Microsoft Word - Menu_Cedar-rest_Master_upgraded.docx

Препис

1 ДОБРЕ ДОШЛИ В Ресторант КЕДЪР Автентична Здравословна Ливанска Kухня и избрани Cпециалитети от Европейска Кухня WELCOME тo CEDAR Restaurant Authentic Healthy Lebanese Cuisine and selected Specialties from the European Cuisine

2 Салати / Salads 1. Салата Табулe (алерген: глутен) Ситнонарязани магданоз, домати и лук, булгур, зехтин, лимон и подправки (бахар) Tabbouleh salad (allergen: gluten) Finely chopped parsley, tomatoes and onion, bulgur, olive oil, lemon and spices (allspice) 2. Салата Фатуш (алерген: глутен) Домати, крастaвици, репички, чушки, зеле, маруля, пържен Арабски хляб, зехтин, лимон, сумак и сос от нар Fattoush salad (allergen: gluten) Tomatoes, cucumbers, radishes, peppers, cabbage, lettuce, fried Arabic bread, olive oil, lemon, sumac and pomegranate sauce 3. Зелена Aрабска салата Крастaвици, репички, чушки, зеле, маруля, зехтин, лимон и сумак Green Arab salad Cucumbers, radishes, peppers, cabbage, lettuce, olive oil, lemon and sumac 4. Салата рукола (алерген: ядки) Рукола, домати, червен лук, орехи, зехтин, лимон и сумак Rucola salad (allergen: nuts) Rucola, tomatoes, red onion, walnuts, olive oil, lemon and sumac 5. Салата Халуми с рукола (алерген: мляко, ядки) Сирене Халуми (резенчета) на грил, рукола, спанак, домати, орехи, зрънца от нар, зехтин и лимон Salad Halloumi with rucola (allergen: milk, nuts) Grilled Halloumi cheese (sliced), rucola, spinach, tomatoes, walnuts, pomegranate seeds, olive oil and lemon 6. Салата Халуми със сушени домати (алерген: глутен, мляко) Сирене Халуми (резенчета) на грил, маруля, сушени домати, нахут, зехтин и лимон Halloumi salad with dry tomatoes (allergen: gluten, milk) Grilled Halloumi cheese (sliced), lettuce, dry tomatoes, chickpeas, olive oil and lemon 7. Салата от червено цвекло и бейби спанак (алерген: ядки) Варено червено цвекло, бейби спанак, орехи, балсамов оцет и зехтин Beetroot and baby spinach salad (allergen: nuts) Boiled beetroot, baby spinach, walnuts, balsamic vinegar and olive oil 300 gr gr gr gr gr gr 7.00

3 Студени предястия / Cold appetizers 1. Хумус (алерген: глутен, сусам) Пюре от варен нахут, тахан (сусамова паста), лимон и чесън Hummus (allergen: gluten, sesame) Puree of boiled chickpeas, tahini (sesame paste), lemon and garlic 2. Хумус Бейрути (алерген: глутен, сусам) Пюре от варен нахут, тахан (сусамова паста), лимон, чесън и люти чушки Hummus Beiruti (allergen: gluten, sesame) Puree of boiled chickpeas, tahini (sesame paste), lemon, garlic and hot peppers 3. Хумус с месо (алерген: глутен, сусам) Пюре от варен нахут, чесън, тахан (сусамова паста) с добавка кълцано месо (бон филе) - телешко или агнешко по желание Hummus with meat (allergen: gluten, sesame) Puree of boiled chickpeas, garlic, tahini (sesame paste) with added chopped meat (bon fillet) - beef or lamb by choice 4. Баба Гануж Печен патладжан нарязан, домати, зелени чушки, зелен лук, магданоз, джоджен, зехтин, лимон, чесън и сос от нар Baba Ghanoush Roasted eggplant on pieces, tomatoes, green pepper, spring onion, mint, parsley, olive oil, lemon, garlic and pomegranate sauce 5. Мутабал (алергени: сусам) Печен патладжан счукан, тахан (сусамова паста), лимон, чесън и зрънца от нар Mutabal (allergen: sesame) Roasted eggplant mashed, tahini (sesame paste), lemon, garlic and pomegranate seeds 6. Лозови сармички Лозови листа, домати, ориз, магданоз, зехтин и лимон Stuffed vine leaves Vine leaves, tomatoes, rice, parsley, olive oil and lemon 7. Лабне топчета (алерген: мляко) Цедено кисело мляко на топчета (домашно приготвени) потопени в зехтин Labneh balls (allergen: milk) Homemade Balls of strained yogurt in olive oil 250 gr gr gr gr 5.00

4 8. Харра (алерген: сусам) Tахан (сусамова паста), червен лук, кориандър, кимион, чесън и люти чушки Harra (allergen: sesame) Tahini (sesame paste), red onion, coriander, cumin, garlic and hot peppers 9. Тажин (алерген: сусам, риба) Tахан (сусамова паста), лук, кориандър, чесън, бяла риба и сок от портокал Tajine (allergen: sesame, fish) Tahini (sesame paste), onion, coriander, garlic, white fish and orange juice 10. Постна бамя (алерген: глутен) Варена бамя, домати, лук, чесън и зехтин Okra (allergen: gluten) Boiled okra, tomatoes, onion, garlic and olive oil 11. Постен зелен фасул (алерген: глутен) Варен зелен фасул, домати, лук, чесън и зехтин Green beans (allergen: gluten) Boiled green beans, tomatoes, onion, garlic and olive oil 12. Карфиол с тахан (алерген: сусам) Варен карфиол (на цветчета), тахан (сусамова паста), чесън и зехтин Cauliflower with tahini (allergen: sesame) Boiled cauliflower (in flower), tahini (sesame paste), garlic and olive oil Студени предястия от сурово месо/ Cold appetizers of raw meat 1. Сурово Малсе Пюре от сурово телешко месо с подправки - бахар и майорана Raw Malse Raw minced beef meat with spices - allspice and marjoram 2. Сурово кеббе (алерген: глутен) Пюре от сурово телешко месо с по-малко булгур, лук и подправки - бахар и майорана Raw Kibbеh (allergen: gluten) Raw minced beef meat with less bulgur, onion and spices - allspice and marjoram 3. Сурово Фраке (алерген: глутен) Пюре от сурово телешко месо с повече булгур, лук и подправки - лют червен пипер Raw Frake (allergen: gluten) Raw minced beef meat with extra bulgur, onion и spices - hot red pepper 250 gr gr gr 10.00

5 Топли предястия / Hot appetizers 1. Кеббе (алерген: глутен, ядки) Пърженo пюре от телешко месо с булгур във формата на торпедо с пълнеж от телешка кайма, лук и орехи Kibbеh (allergen: gluten, nuts) Fried minced beef meat with bulgur torpedo-shaped stuffed with ground beef meat, onion and walnuts 2. Сирене Халуми на грил (алерген: сирене) Поднесено върху маруля, поръсено със зрънца от нар, полято със зехтин Halloumi cheese on grill (алерген: сирене) Served on lettuce with pomegranate seeds, poured with olive oil 3. Сирене Халуми и патладжан на грил (алерген: сирене) С лимон и зехтин Halloumi cheese & eggplant on grill (allergen: cheese) With lemon and olive oil 4. Самбусик (Самоса) с месо (алерген: глутен) Пържени тестени хапки пълнени с телешка кайма, лук и бахар Sambusik (Samosa) with meat (allergen: gluten) Fried dough filled with minced beef meat, onion and allspice 5. Самбусик (Самоса) с пиле (алерген: глутен) Пържени тестени хапки пълнени с пилешко месо и лук Sambusik (Samosa) with chicken (allergen: gluten) Fried dough filled with chicken meat and onion 6. Ролца със сиренa (алерген: глутен, сирене) Пържени ролца от кори с пленка от микс сиренa Rolls with cheese mix (allergen: gluten, cheese) Fried pastry rolls stuffed with cheese mix 7. Фтайр със спанак (алерген: глутен) Печено тесто с плънка от спанак, лук и сумак Ftair with spinach (allergen: gluten) Baked dough stuffed with spinach, onion and sumac 8. Сфиха (алерген: глутен) Печенo тесто с плънка от телешка и агнешка кайма, домати, лук и бахар Sfiha (allergen: gluten) Baked dough stuffed with beef and lamb minced meat, tomatoes, onion and allspice 240gr gr gr gr gr gr gr gr 5.00

6 9. Пържени картофи / French fries 250 gr Пържени пикантни картофи Fried wedges potatoes 11. Пикантни картофи на кубчета Задушени с чесън и червен пипер и пресен кориандър Spicy potato cubes Stewed with garlic and red pepper with fresh coriander 12. Лютиви картофи на кубчета Задушени с чесън и лют червен пипер с пресен кориандър Hot potato cubes Stewed with garlic and hot red pepper with fresh coriander 13. Пилешки дробчета Пържени, овкусени по избор с: Kориандър и подправки или cос oт нар Chicken livers Fried, seasoned by choice with: Coriander and spices or pomegranate sauce 14. Пилешки крилца (алерген: яйца) Пържени, Поднесени с пържени картофи, туршия и чеснова паста Chicken wings (allergen: eggs) Fried, With added French fries, pickled and garlic paste 15. Пилешки крилца по провансалски (алерген: глутен) Пържени в сос от чесън, кориандър, кимион, лимон и брашно Chicken wings à la provençale (allergen: gluten) Fried with sauce of garlic, coriander, cumin, lemon and flour 16. Агнешки дроб Пържен, овкусен по избор c: Сос от нар или пресен кориандър Lamb liver Fried, seasoned by choice with: Pomegranate sauce or fresh coriander 17. Агнешки език Варен с чесън, бял пипер, лимон и зехтин Lamb tongue Boiled with garlic, white pepper, lemon and olive oil 18. Агнешки мозък Варен с чесън, бял пипер, лимон и зехтин Lamb brain Boiled with garlic, white pepper, lemon and olive oil 250 gr gr gr gr gr gr 9.00

7 19. Агнешки бузи Пърженo месо от агнешка глава с чесън, бял пипер, лимон и зехтин Lamb brain Fried meat of lamb s head with garlic, white pepper, lemon and olive oil 20. Агнешки дреболии Пържени c чесън, лимон и бахар, с резен от лимон Lamb offal Fried with garlic, lemon juice and allspice, with lemon slice 21. Телешки език Варен c чесън, лимон, зехтин и бахар Beef tongue Boiled with garlic, lemon, olive oil and allspice 22. Арайс с месо (алерген: глутен) Арабски хляб запечен на скара с дървени въглища с плънка от телешка и агнешка кайма, лук, магданоз и подправки, с резен от лимон Arais with meat (allergen: gluten) Arabic bread on BBQ with wooden charcoal stuffed with beef and lamb minced meat, onion, parsley and spices, with lemon slice 23. Арайс със суджу (алерген: глутен) Арабски хляб запечен на скара с дървени въглища с плънка от пресен леко пикантен суджук и домати, с резен от лимон Arais with sudju (allergen: gluten) Arabic bread on BBQ with wooden charcoal stuffed with fresh spicy sausage and tomatoes, with lemon slice 24. Пикантен суджу Пържен, леко пикантен суджук от телешко месо в сос от нар Spicy sudju Fried spicy sausage of beef meat with pomegranate sauce 25. Лютив Суджу Пържен лютив суджук от телешко месо в сос от нар Hot Sudju Fried hot sausage of beef meat with pomegranate sauce 200 gr gr gr 9.00

8 Ястия с Пилешко месо/ Chicken Dishes 1. Пилешка пържола (алерген: глутен, яйца) Панирана и поднесена с пържени картофи и чеснова паста Chicken steak (allergen: gluten, eggs) Breaded garnished with French fries and garlic paste 2. Пържени Пилешки хапки (алерген: глутен, яйца, сусам) Панирани със сусам, и придружени от сос барбекю Fried chicken nuggets (allergen: gluten, eggs, sesame) Breaded with sesame accompanied by sauce BBQ 3. Шиш-таук на скара с дървени въглища (алерген: глутен, яйца) Oбезкостени пилешки гърди без кожа с подправки придружени от пържени картофи, туршия от кисели краставици и чесновa паста, гарнирани с препечен Арабски хляб намазан с чесновa паста и сумак Shish Taouk on BBQ with wooden charcoal (allergen: gluten, eggs) Skinless boneless chicken breast with spices with added French fries, pickled cucumbers and garlic paste garnished with Arabic bread coated with garlic paste and sumac 4. Обезкостено 1/2 пиле на скара с дървени въглища (алерген: яйца) Поднесено с пържени картофи, туршия от кисели краставици и чесновa паста Boneless 1/2 chicken on BBQ with wooden charcoal (allergen: eggs) With added French fries, pickled cucumbers and garlic paste 5. Пилешки крилца на скара с дървени въглища (алерген: яйца) Поднесени с пържени картофи, туршия от кисели краставици и чеснова паста Chicken wings on BBQ with wooden charcoal (allergen: eggs) With added French fries, pickled cucumbers and garlic paste 300 gr gr gr gr gr 9.00

9 Ястия на дървени въглища с агнешко и телешко месо Dishes on BBQ of wood charcoal with lamb and beef 1. Кафта на скара (алерген: глутен) Телешка и агнешка кайма с лук, магданоз и подправки, гарнирана с печен домат, печен лук, салата (лук, магданоз и сумак) и туршия, допълнено с Aрабски хляб намазан с доматено пюре, лук, магданоз и сумак Kafta on BBQ (allergen: gluten) Beef and lamb minced meat with onion, parsley and spices, garnished with roasted tomato, roasted onion, salad (onion, parsley, and sumac) and pickles, with added Arabic bread coated with tomato paste, onion, parsley and sumac 2. Кафта халабие на скара Телешка и агнешка кайма леко пикантна с лук, магданоз и подправки, с доматен сос, кимион и чесън 450 gr gr По желание може и по-люта Kafta hallabie on BBQ Beef and lamb spicy minced meat with onion, parsley and spices, with tomato sauce, cumin and garlic By request may be hotter 3. Кафта хаш-хаш на скара Телешка и агнешка лютива кайма с лук, магданоз и подправки, с доматен сос, кимион и чесън 400 gr По желание може и по-люта Kafta hash-hash on BBQ Beef and lamb hot minced meat with onion, parsley and spices, with tomato sauce, cumin and garlic By request may be hotter 4. Агнешки котлети на скара (алерген: глутен) Поднесени с печен домат, печен лук и гарнирани с туршия и Aрабски хляб намазан с доматено пюре, лук, магданоз и сумак Lamb cutlet/chop on BBQ (allergen: gluten) With added roasted tomato, roasted onion and garnished with pickles and Arabic bread coated with tomato paste, onion, parsley and sumac 5. Агнешки шиш на скара (алерген: глутен) Бон филе гарнирана с печен домат, печен лук, салата (лук, магданоз и сумак) и туршия, допълнено с Aрабски хляб намазан с доматено пюре, лук, магданоз и сумак Lamb meat on BBQ (allergen: gluten) Bon fillet garnished with roasted tomato, roasted onion, salad (onion, parsley, and sumac) and pickles, with added Arabic bread coated with tomato paste, onion, parsley and sumac 450 gr gr 17.00

10 6. Телешки шиш на скара (алерген: глутен) Филе гарнирана с печен домат, печен лук, салата (лук, магданоз и сумак) и туршия, допълнено с арабски хляб намазан с доматено пюре, лук, магданоз и сумак Grilled beef meat on BBQ (allergen: gluten) Fillet garnished with roasted tomato, roasted onion, salad (onion, parsley, and sumac) and pickles, with added Arabic bread coated with tomato paste, onion, parsley and sumac 7. Микс грил на скара (алерген: глутен, яйца) 1 Шиш-таук, 1 Агнешки шиш, 1 шиш Кафта, 1/2 Арайс с месо, 1 агнешки котлет, гарнирани с чеснова паста, пържени картофи, печен домат и печен лук, салата (лук с магданоз и сумак) допълнено с Aрабски хляб намазан с доматено пюре, лук, магданоз и Aрабски хляб c чеснова паста и сумак 450 gr gr Mix Grill on BBQ (allergen: gluten, eggs) 1 Shish Taouk, 1 Lamb shish, 1 shish Kafta, 1/2 Arais with meat, 1 Lamb cutlet/chop, with added garlic paste, French fries, grilled tomato and grilled onion, salad (onion, parsley and sumac) with added Arabic bread coated with tomato paste, onion, parsley and Arabic bread with garlic paste and sumac Шауарма от пиле и телешко месо / Shawarma with chicken and beef meat 1. Шауарма пиле (алерген: яйца) Oбезкостени пилешки гърди, без кожа на грил c подправки за шауарма и оцет, пържени картофи, туршия и чеснова паста Shawarma chicken (allergen: eggs) Skinless, boneless chicken breast grilled with shawarma spices and vinegar, French fries, pickles and garlic paste 2. Шауарма телешко (алерген: сусам) Филе на грил с подправки за шауарма, оцет, мистке, печен домат, салата (лук, магданоз и сумак) и сос с тахан (сусамовa паста) Shawarma beef (allergen: sesame) Grilled Fillet, shawarma spices, vinegar, mistke, grilled tomato, salad (onion, parsley and sumac) and sauce with tahini (sesame paste) 300 gr gr 17.00

11 Телешки стекове / Beef steaks 1. Стек Торнадо (алерген: сметана) Телешко бон филе на грил, със сос Демиглас, сметана и гъби, гарнирани с пържени картофи и задушени зелечуци Tornado Steak (allergen: cream) Beef bon fillet grilled, with sauce Demi-glace, cream and mushrooms garnished with French fries & steamed vegetables 2. Пепър стек Телешко бон филе на грил, със сос Демиглас и микс пипери на зърна, гарнирани с пържени картофи и задушени зелечуци Pepper Steak Beef bon fillet grilled, with sauce Demi-glace and mixed peppers, garnished with French fries & steamed vegetables 3. Лимонов стек Телешко бон филе на грил с чесън и лимон, гарниранo с пържени картофи и задушени зелечуци Lemon steak Beef bon fillet grilled, with garlic and lemon, garnished with French fries & steamed vegetables 4. Виенска телешка пържола (алерген: глутен, яйца) Панирано пържено филе, гарниранo с пържени картофи и задушени зелечуци Vienna beef Escalope (allergen: gluten, eggs) Breaded fried fillet, garnished with French fries & steamed vegetables 400 gr g gr gr Риба на скара с дървени въглища / Fish on BBQ with wooden charcoal 1. Стек сьомга (алерген: риба) Филе от сьомга, със сос Тартар Salmon steak (allergen: fish) Salmon fillet with Tartar sauce 2. Котлет от сьомга (алерген: риба) Котлет от сьомга запечен, придружен от лук, магданоз, горчица и сос барбекю Salmon Cutlet (allergen: fish) Salmon cutlet grilled, with added onion, parsley, mustard and BBQ sauce 300gr 17,00 300gr 17,00

12 Плата по поръчка / Dishes by order 1. Пиле с ориз басмати (алерген: ядки) Варени, печени бутчета, обезкостени и без кожа, варен ориз с агнешка и телешка кайма c подправки и ядки Chicken with rice basmati (allergen: nuts) Boiled, baked, skinless, boneless thighs, boiled rice with minced lamb and beef meat with spices and nuts 2. Агнешко с ориз басмати (алерген: ядки) Печено месо от бут, варен ориз с агнешка и телешка кайма c подправки и ядки Lamb with rice basmati (allergen: nuts) Roasted lamb meat over boiled rice with minced lamb and beef meat, spices and nuts 3. Саядие риба с ориз басмати (алерген: риба, ядки) Пържена риба с варен ориз c подправки и ядки, със специален рибен сос сервиран отделно Sayadiye fish with rice basmati (allergen: fish, nuts) Fried fish with boiled rice with spices and nuts, with special fish sauce served apart 4. Люта риба (див лаврак или фагри, не по-малки от кг) (алерген: риба, сусам, ядки) Печена на фурна със сос от тахан (сусамова паста), лук, кориандър, чесън, смлени орехи, сок от портокал 1,5 kg 45,00 2 kg 50,00 1,5 kg 60,00 0,100gr 9,00 По желание може и по-люта Hot fish (wild sea bass or fagri, not smaller than kg ) (allergen: fish, sesame, nuts) Oven baked with sauce of tahini (sesame paste), onion, coriander, garlic, ground walnuts, orange juice By request may be hotter 5. Цяло агне с глава (10-12 кг) (алерген: ядки) C варен ориз басмати с агнешка и телешка кайма c подправки и ядки Entire lamb with head (10-12 kg) (allergen: nuts) With boiled rice with minced lamb and beef meat, spices and nuts 1бр 320,00

13 Супи / Soups 1. Крем супа от леща (алерген: глутен) Леща, картофи, моркови кимион и лук Cream soup of lentils (allergen: gluten) Lentils, potatoes, carrots, cumin and onion 2. Пилешка супа (алерген: глутен) Пиле, моркови, лук и фиде Chicken soup (allergen: gluten) Chicken, carrots, onion and vermicelli 300 ml ml Супа от обедно меню (при наличие) Soup from the lunch menu (if available) Десерти / Desserts 1. Сладко сирене (алерген: глутен, сирене, ядки) Десерт от грис, моцарела, маскарпоне поръсено с натрушен шамфъстък и пърченца от роза, със сироп от захар (розова вода и лимон) Sweet cheese (allergen: gluten, cheese, nuts) Dessert of semolina, mozzarella, mascarpone cheese sprinkled with bits of pistachio, with sugar syrup (rose water and lemon) 2. Атайф с орехи (алерген: глутен, ядки) Нежно тесто с плънка от орехи и захар, поръсено с натрушен шамфъстък, залято със сироп от захар (розова вода и лимон) Ataif with walnuts (allergen: gluten, nuts) Tender dough stuffed with walnuts and sugar, sprinkled with bits of pistachio, with sugar syrup (rose water and lemon 3. Атайф с крем (алерген: глутен, сирене, ядки) Нежно тесто с плънка от млечен крем, поръсено с натрушен шамфъстък, залято със сироп от захар (розова вода и лимон) Ataif with cream (allergen: gluten, cheese, nuts) Tender dough stuffed with milk cream, sprinkled with bits of pistachio, with sugar syrup (rose water and lemon 4. Сутляш (алерген: глутен, мляко, яйца) Десертен крем от домашно краве мляко, ориз, яйчен жълтък, ванилово нишесте, и мистке с добавена канела по желание Sutlyash (allergen: gluten, milk, eggs) Cream dessert of homemade milk, rice, egg yolk, vanilla starch with cinnamon and mistke added by choice 5 pcs gr 3 pcs gr 3 pcs gr 200 gr 4.00

14 Вегетарианcки ястия /Vegetarian dishes Салати / Salads 1. Салата Табулe (алерген: глутен) Ситнонарязани магданоз, домати и лук, булгур, зехтин, лимон и подправки (бахар) Tabbouleh salad (allergen: gluten) Finely chopped parsley, tomatoes and onion, bulgur, olive oil, lemon and spices (allspice) 2. Салата Фатуш (алерген: глутен) Домати, крастaвици, репички, чушки, зеле, маруля, пържен Арабски хляб, зехтин, лимон, сумак и сос от нар Fattoush salad (allergen: gluten) Tomatoes, cucumbers, radishes, peppers, cabbage, lettuce, fried Arabic bread, olive oil, lemon, sumac and pomegranate sauce 3. Зелена Aрабска салата Крастaвици, репички, чушки, зеле, маруля, зехтин, лимон и сумак Green Arab salad Cucumbers, radishes, peppers, cabbage, lettuce, olive oil, lemon and sumac 4. Салата рукола (алерген: ядки) Рукола, домати, червен лук, орехи, зехтин, лимон и сумак Rucola salad (allergen: nuts) Rucola, tomatoes, red onion, walnuts, olive oil, lemon and sumac 5. Салата Халуми с рукола (алерген: мляко, ядки) Сирене Халуми (резенчета) на грил, рукола, спанак, домати, орехи, зрънца от нар, зехтин и лимон Salad Halloumi with rucola (allergen: milk, nuts) Grilled Halloumi cheese (sliced), rucola, spinach, tomatoes, walnuts, pomegranate seeds, olive oil and lemon 6. Салата Халуми със сушени домати (алерген: глутен, мляко) Сирене Халуми (резенчета) на грил, маруля, сушени домати, нахут, зехтин и лимон Halloumi salad with dry tomatoes (allergen: gluten, milk) Grilled Halloumi cheese (sliced), lettuce, dry tomatoes, chickpeas, olive oil and lemon 7. Салата от червено цвекло и бейби спанак (алерген: ядки) Варено червено цвекло, бейби спанак, орехи, балсамов оцет и зехтин Beetroot and baby spinach salad (allergen: nuts) Boiled beetroot, baby spinach, walnuts, balsamic vinegar and olive oil 300 gr gr gr gr gr gr 7.00

15 1. Студени предястия / Cold starters Вегетарианци ястия / Vegetarian dishes Хумус (алерген: глутен, сусам) Пюре от варен нахут, тахан (сусамова паста), лимон и чесън Hummus (allergen: gluten, sesame) Puree of boiled chickpeas, tahini (sesame paste), lemon and garlic 250 gr Хумус Бейрути (алерген: глутен, сусам) Пюре от варен нахут, тахан (сусамова паста), лимон, чесън и люти чушки Hummus Beiruti (allergen: gluten, sesame) Puree of boiled chickpeas, tahini (sesame paste), lemon, garlic and hot peppers 3. Баба Гануж Печен патладжан нарязан, домати, зелени чушки, зелен лук, магданоз, джоджен, зехтин, лимон, чесън и сос от нар Baba Ghanoush Roasted eggplant on pieces, tomatoes, green pepper, spring onion, mint, parsley, olive oil, lemon, garlic and pomegranate sauce 4. Мутабал (алергени: сусам) Печен патладжан счукан, тахан (сусамова паста), лимон, чесън и зрънца от нар Mutabal (allergen: sesame) Roasted eggplant mashed, tahini (sesame paste), lemon, garlic and pomegranate seeds 5. Лозови сармички Лозови листа, домати, ориз, магданоз, зехтин и лимон Stuffed vine leaves Vine leaves, tomatoes, rice, parsley, olive oil and lemon 6 Лабне топчета (алерген: мляко) Цедено кисело мляко на топчета (домашно приготвени) потопени в зехтин Labneh balls (allergen: milk) Homemade Balls of strained yogurt in olive oil 7. Харра (алерген: сусам) Tахан (сусамова паста), червен лук, кориандър, кимион, чесън и люти чушки Harra (allergen: sesame) Tahini (sesame paste), red onion, coriander, cumin, garlic and hot peppers 8 Тажин (алерген: сусам, риба) Tахан (сусамова паста), лук, кориандър, чесън, бяла риба и сок от портокал Tajine (allergen: sesame, fish) Tahini (sesame paste), onion, coriander, garlic, white fish and orange juice 300 gr gr 5.00

16 9. Постна бамя (алерген: глутен) Варена бамя, домати, лук, чесън и зехтин Okra (allergen: gluten) Boiled okra, tomatoes, onion, garlic and olive oil 10. Постен зелен фасул (алерген: глутен) Варен зелен фасул, домати, лук, чесън и зехтин Green beans (allergen: gluten) Boiled green beans, tomatoes, onion, garlic and olive oil 11. Карфиол с тахан (алерген: сусам) Варен карфиол (на цветчета), тахан (сусамова паста), чесън и зехтин Cauliflower with tahini (allergen: sesame) Boiled cauliflower (in flower), tahini (sesame paste), garlic and olive oil Топли предястия / Hot appetizers За вегетарианци/ Vegetarian dishes 1. Сирене Халуми на грил (алерген: сирене) Поднесено върху маруля, поръсено със зрънца от нар, полято със зехтин Halloumi cheese on grill (алерген: сирене) Served on lettuce with pomegranate seeds, poured with olive oil 2. Сирене Халуми и патладжан на грил (алерген: сирене) С лимон и зехтин Halloumi cheese & eggplant on grill (allergen: cheese) With lemon and olive oil 3. Ролца със сиренa (алерген: глутен, сирене) Пържени ролца от кори с пленка от микс сиренa Rolls with cheese mix (allergen: gluten, cheese) Fried pastry rolls stuffed with cheese mix 4. Фтайр със спанак (алерген: глутен) Печено тесто с плънка от спанак, лук и сумак Ftair with spinach (allergen: gluten) Baked dough stuffed with spinach, onion and sumac 200 gr gr gr gr Пържени картофи / French fries 250 gr Пържени пикантни картофи Fried wedges potatoes 250 gr 5.00

17 7. Пикантни картофи на кубчета Задушени с чесън и червен пипер и пресен кориандър Spicy potato cubes Stewed with garlic and red pepper with fresh coriander 8. Лютиви картофи на кубчета Задушени с чесън и лют червен пипер с пресен кориандър Hot potato cubes Stewed with garlic and hot red pepper with fresh coriander Риба на скара с дървени въглища / Fish on BBQ with wooden charcoal 1. Стек сьомга (алерген: риба) Филе от сьомга, със сос Тартар Salmon steak (allergen: fish) Salmon fillet with Tartar sauce 2. Котлет от сьомга (алерген: риба) Котлет от сьомга запечен, придружен от лук, магданоз, горчица и сос барбекю Salmon Cutlet (allergen: fish) Salmon cutlet grilled, with added onion, parsley, mustard and BBQ sauce 300gr 17,00 300gr 17,00 Плата по поръчка / Dishes by order 1. Саядие риба с ориз басмати (алерген: риба, ядки) Пържена риба с варен ориз c подправки и ядки, със специален рибен сос сервиран отделно Sayadiye fish with rice basmati (allergen: fish, nuts) Fried fish with boiled rice with spices and nuts, with special fish sauce served apart 2. Люта риба (див лаврак или фагри, не по-малки от кг) (алерген: риба, сусам, ядки) Печена на фурна със сос от тахан (сусамова паста), лук, кориандър, чесън, смлени орехи, сок от портокал 1,5 kg 60,00 0,100 gr 9,00 По желание може и по-люта Hot fish (wild sea bass or fagri, not smaller than kg ) (allergen: fish, sesame, nuts) Oven baked with sauce of tahini (sesame paste), onion, coriander, garlic, ground walnuts, orange juice By request may be hotter

18 Супи / Soups За вегетарианци / Vegetarian dishes 1. Крем супа от леща (алерген: глутен) Леща, картофи, моркови кимион и лук Cream soup of lentils (allergen: gluten) Lentils, potatoes, carrots, cumin and onion 300 ml Супа от обедно меню (при наличие) Soup from the lunch menu (if available) Десерти / Desserts За вегетарианци / Vegetarian dishes 1. Сладко сирене (алерген: глутен, сирене, ядки) Десерт от грис, моцарела, маскарпоне поръсено с натрушен шамфъстък и пърченца от роза, със сироп от захар (розова вода и лимон) Sweet cheese (allergen: gluten, cheese, nuts) Dessert of semolina, mozzarella, mascarpone cheese sprinkled with bits of pistachio, with sugar syrup (rose water and lemon) 2. Атайф с орехи (алерген: глутен, ядки) Нежно тесто с плънка от орехи и захар, поръсено с натрушен шамфъстък, залято със сироп от захар (розова вода и лимон) Ataif with walnuts (allergen: gluten, nuts) Tender dough stuffed with walnuts and sugar, sprinkled with bits of pistachio, with sugar syrup (rose water and lemon 3. Атайф с крем (алерген: глутен, сирене, ядки) Нежно тесто с плънка от млечен крем, поръсено с натрушен шамфъстък, залято със сироп от захар (розова вода и лимон) Ataif with cream (allergen: gluten, cheese, nuts) Tender dough stuffed with milk cream, sprinkled with bits of pistachio, with sugar syrup (rose water and lemon 4. Сутляш (алерген: глутен, мляко, яйца) Десертен крем от домашно краве мляко, ориз, яйчен жълтък, ванилово нишесте, и мистке с добавена канела по желание Sutlyash (allergen: gluten, milk, eggs) Cream dessert of homemade milk, rice, egg yolk, vanilla starch with cinnamon and mistke added by choice 5 pcs gr 3 pcs gr 3 pcs gr 200 gr 4.00