М

Размер: px

Започни от страница:

Download "М"

Елизабет Васева
преди 4 години
Прегледи:

Маслени курабийки с мус от маскарпоне и плодове Съставки 4 човека 40 вегетариански 100 г меко масло 110 г захар 2 г сол 2 портокала, настъргана кора 3 жълтъка 140 г брашно 1 ч.л. бакпулвер сезонни плодове За муса: 200 г маскарпоне 100 г крем-сирене 2 с.

1 Маслени курабийки с мус от маскарпоне и плодове Съставки 4 човека 40 вегетариански 100 г меко масло 110 г захар 2 г сол 2 портокала, настъргана кора 3 жълтъка 140 г брашно 1 ч.л. бакпулвер сезонни плодове За муса: 200 г маскарпоне 100 г крем-сирене 2 с.л. конфитюр по желание За шоколадово-карамеления прах: 100 г захар 100 г глюкоза 70 г шоколад Стъпки Обикновени маслени курабийки, но поднесени необикновено - с мус от маскарпоне, плодове и шоколадово-карамелена мрежа. 1. За да направите маслени курабийки в купа сипете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте.

2 2. В друга купа разбийте захарта с жълтъците с помощта на миксер, до пухкавост. Добавете захарта без да спирате да разбивате, малко по малко. Накрая добавете фино настърганата кора на портокалите и разбъркайте. 3. Добавете сухата смес към маслената, малко по малко, като разбивате с миксер. Щом се оформят трохи, извадете тестото върху плота и го доомесете до получаването на топка. 4. Постелете тава с хартия за печене. В единия край на тавата поставете ринг /диаметър 6 см/. Потопете лъжица в купичка със студена вода и загребете от тестото. Поставете тестото в ринга и го загладете /една бисквита трябва да е около 30 г/. Оставете една от бисквитите да се пече с ринга, за да запази формата си /ако имате повече рингове, използвайте ги/. Печете маслените курабийки в предварително загрята фурна на 170 градуса 15 минути. Докато са още топли нарежете бисквитите, които са увеличили обема си, на триъгълни и правоъгълни парчета. Извадете бисквитите от ринга. 5. Сипете захарта, глюкозата и нарязания шоколад в дълбок тиган. Изчакайте сместа да се разтопи на умерен огън. Разбъркайте до образуването на хомогенна смес. Изсипете върху лист хартия за печене и разстелете на тънък слой. Поставете във фризер за 5 минути. След това го извадете, нарежете и смелете на прах в блендер или кухненски робот. Малка част от шоколадовокарамеления прах пресейте върху повърхността на силиконова подложка. Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса /без вентилатор/ за 2 минути. Изчакайте няколко секунди сместа леко да започне да се втвърдява и с помощта на шпакла повдигнете няколко цели парчета от нея. 6. За муса разбийте с помощта на миксер маскарпонето и крем-сиренето до пухкавост. Добавете конфитюр по желание и разбийте отново. Пресипете муса в шприц с гладък накрайник. 7. В десертна чиния шприцовайте мус от маскарпоне. В него забодете изправени различните форми маслени курабийки. По същия начин подредете нарязаните в различни форми плодове круша, ябълка, ананас. Поръсете с шоколадово-карамелен прах и гарнирайте с още мус. Украсете маслените курабийки с маскарпоне с парче шоколадова-карамелена мрежа. Маслени курабийки рецепта.

${ "@context": "http://schema.org/", "@type": "Recipe", "name": "Маслени курабийки", "image": "http://ficmedia.fichub.com/24kitchen_bg_bg/custom_content/masleni-kurabiyki.$

5 { " "Recipe", "name": "Маслени курабийки", "image": " "description": "Обикновени маслени курабийки, но поднесени необикновено - с мус от маскарпоне, плодове и шоколадово-карамелена мрежа.", "author": { "@type": "Organization", "name": "24Kitchen" }, "preptime": "PT20M", "cooktime": "PT20M", "totaltime": "PT40M" } За деца: да За вегетарианци: да От предаване Новата балканска кухня с Божана Рецепта на Божана Кацарова Powered by TCPDF (

Подобни документи

Зелеви сарми с месо

Зелеви сарми с месо Съставки 200 г свински гърди 300 г свинска плешка без кост 0.5 зелка бяло зеле 0.5 зелка червено зеле 200 г ориз 1 с.л. смлян кимион 1 с.л. смлян сминдух 1 с.л. сушена чубрица 0.5 с.л.