НАУЧНИ ТРУДОВЕ НА РУСЕНСКИЯ УНИВЕРСИТЕТ , том 49, серия 9.2 Коефициенти на дифузия на дъбилни вещества при екстракция на листа от тютюн. 3. Орие

Препис

1 Коефициенти на дифузия на билни вещева при екракция на лиа от тютюн. 3. Ориенталски тютюн Таня Ивава, Венина опова, Станка Дамява, Станислава Ташева, Албена Стоява,Теодора Атанасова, Данчо Дамяв Coefficients of diffusion of tanns durg extraction of tobacco leaves. 3. Oriental tobacco: The coefficient of diffusion (D) of tanns, obtaed by extraction of cured leaves from Bulgarian Oriental tobacco with,, and 96 % ethyl alcohol has been determed. The highest value of the diffusion coefficient (,4974. cm2/s) was calculated for extraction with % ethyl alcohol and temperature ºC. Key words: tobacco, extraction, tanns, coefficients of diffusion ВЪВЕДЕНИЕ Химичният съав на отглеждане в България тютюни е обект на сериоз изучаване още от началото на век и до днес. Осв внимание, обаче, се обръща на групе вещева, свързани с техлогичната обработка, качевото и пушатне свойва на тютюна сържание на никотин, общоредуциращи вещева, бтъчни вещева, минерални вещева и др. В изсушене тютюневи лиа присъват и мжево други компоненти с доказана биологична актив фелни кисини, флавоиди, танини, алкалоиди, аматични вещева и др. [13]. Всички те разкриват възможи за алтернатив използване на тютюна, с ц оползотворяване на потенциала на сувината и на знанията за нея. Дъбилне вещева са високомолекулни полифелни съединения, като тяхто сържание в раенията зависи от периода на вегетация, възра и др. фактори. В зависимо от химичния си еж те се дят на хидлизиращи се (галотанини и аготанини) и нехидлизиращи се (катехини). Сържат се в почти всички раения и се екрахират добре с гореща вода или с вод-алкохолни разтвори. Дъбилне вещева намират все по-шико приложение в медицината и козметиката, където се използват техне адрингентни и антимикбни свойва [2]. Изследвана е техлогията за екрахирането им от лиа на тютюн Виржиния флю-кюрд и Бърлей, като са изведени и съответне регресионни уравнения [14, 15]. Екракцията на ране сувини се подчинява на законе на дифузията и един от освне параметри е коефициентът на дифузия. Неговата ой зависи от различни фактори рук на сувината, вид на разтворя, темпера и п на пцеса и др. [4]. В лерата има ойи за коефициенте на дифузия при извличане на билни вещева с етилов алкохол при мго етерич-маслени сувини: ръкове от босилек (Ocimum basilicum L.) cm2/s [6]; ръкове мащерка (Thymus vulgaris L.) cm2/s [7]; лиа от гинко билоба (Gkgo biloba L.) [8]; плодове от анасон (Pimpella anisum L.) 2,6.-11 [1]; смес от плодове на черен пипер пипер (Piper nigrum L.), кимион (Cumum cymum L.) и корианр (Coriandrum sativum L) (1,5:1:,5) 12.-cm2/s [9] и др. Няма данни за коефициенте на дифузия при извличане на билни вещева от изсушени лиа на ориенталски тютюн от сортова група Басми, което е и ц на наоящата работа. МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ НА ИЗСЛЕДВАНЕ Изследвана е пба от изсушени лиа на ориенталски тютюн от сортова група Басми, пизход Крумовград, реколта 8. реди техлогичната обработка те са обезжилвани ръч, след което са нарязвани на плаини (размери 1х1 cm). На лиата е опредяна влаж, чрез сушене до пооянна маса при 5 ºС [12] и сържание на билни вещева, чрез изчерпваща екракция с гореща вода

2 при обратен хладник и труване на получения извлек с,1 n KMnO4 при индикатор индигокармин [5]. Екракцията на билне вещева е пведена чрез атична екракция при следне техлогични параметри: съотшение сувина:разтвор = 1:; п 1 h, като през интервал от m сувината е обработвана с чи разтвор; екрагент етилов алкохол с концентрация,, и 96 %; темпера,,,, и ºС. Количевото на извлечене билни вещева е изчисле спрямо абс. сухо вещево на сувината. Коефициентът на дифузия е опреден по формулата на Мисян [3]. D= δ 2 (lg E1 lg E2 ) π 2 (τ 2 τ 1 ) (1) където: δ - ½ от дебината на плаината, cm; τ1, τ2 - време, s; Е1, Е2 - начална и крайна концентрация на извлечене вещева, %. Всички опи са правени в три повторения, като на фигуре са показани средне ойи със съответната им грешка. Данне, предавени на фигуре са обработени с пграма Microcal Orig Micro Soft. РЕЗУЛТАТИ И ОБСЪЖДАНЕ Добивът на билни вещева при изчерпваща екракция на преработене тютюневи лиа е 5,32 %. На фиг. 1, 2, 3 и 4 е предаве изменението на количевото извлечени билни вещева в зависимо от техлогичне параметри на пцеса. От данне се вижда, че най-мго билни вещева се извличат през вторе m на пцеса на екракция с % етилов алкохол и темпера С (1,65 %). Найслабо извличане на билне вещева се поига през първе m при екракция с 96 % етилов алкохол и темпера С (,12 %). Най-голям добив на извлечени за 1 h билни вещева се получава при % етилов алкохол и темпера С (5,14 %), което предавлява 96,62 % от добива, получен чрез изчерпваща екракция. ри етилов алкохол с концентрация % повишаването на температа от до С води до увичение на добива на билни вещева за 1 h съответ от 1,32 % до 4,62 %, с изключение на екракцията при темпера С, при която се отчат мго близки ойи до тези при С (съответ 2,45 % и 2,43 %). Увичаването на пта на екракция от до m не води до повише извличане на билне вещева, като най-високи ойи са уавени през вторе и трете m на пцеса. ри етилов алкохол с концентрация % повишаването на температа от на С не оказва ефект върху епента на екракция на билне вещева, като се отча еднакъв добив от 1,34 % и при двете температури. о-нататъшто повишаване на температа води до повишаване на извлечене за 1 h билни вещева, като ефектът е най-силен при повишаване на температа до С (5,14 % спрямо 2,43 % при С). ри тези условия е получен и максималният добив на билни вещева за 1 h спрямо изчерпващата екракция (96,62 %). та на пцеса не оказва влияние върху извличането на билне вещева, което е най-интензив през вторе и трете m на пцеса. ри етилов алкохол с концентрация % с увичаване на температа сържанието на извлечене билни вещева за 1 h нарава плав от 1, %

3 до 4,33 % (81,39 % спрямо изчерпващата екракция). та на пцеса не оказва същеве влияние върху добива, като ойе за изследване -минутни интервали на пцеса са мго близки, с изключение на темпера С, при която сържанието на извлечене билни вещева е най-високо през първе m (1,48 %) и след това намалява до,25 %. ри етилов алкохол с концентрация 96 % най-високо сържание на извлечени билни вещева за 1 h се наблюдава при темпера С (2, %, или 48,87 % спрямо изчерпващата екракция). овишаването на температа от до С има слаб ефект върху епента на извличането на билни вещева за 1 h (добиви съответ от 1,3%, 1,13 % и 1,9 %), след което се наблюдава плав увичение до 2, % при темпера С. ри по-високе температури ( С и С) найвисок добив се поига през вторе m на пцеса на екракция, докато при пониске температури през пете m. m ос т, Фиг. 1. Изменение на сържанието на билни вещева при екракция с % етилов алкохол лн те жи ъл п е ра од р п ер а Фиг. 2. Изменение на сържанието на билни вещева при екракция с % етилов алкохол Фиг. 3. Изменение на сържанието на билни вещева при екракция със % етилов алкохол жи те л ъл п ера од те Те м m ос р жи ъл лн пе р а од т, р Фиг. 4. Изменение на сържанието на билни вещева при екракция с 96 % етилов алкохол олучене данни показват, че влиянието на изследване фактори концентрация на разтворя, темпера и п на пцеса върху екрахирането на билни вещева от ориенталски тютюн не е едзнач. Те в голяма епен потвърждават получене от нас резултати при изследване на пцеса на получаване на алкохолни екракти от друге типове тютюн, а имен, че повишаването на температа и концентрацията на етал (съответ над

4 С и над 55%) не води до повишени добиви на билни вещева. отвърждава се и фактът, че от техлогичне фактори на пцеса температа има отс най-сил влияние върху екрахирането на билни вещева от тютюна [14, 15]. Въз осва на получене резултати е изчислен коефициентът на дифузия (D), като неговото изменение е предаве на фиг. 5, 6, 7 и , пе р а Т ем п ер а m Те м Дъбилни вещева, 5.5 Дъбилни вещева, 6. Фиг. 5. Изменение на коефициента на дифузия (D) при екракция с % етилов алкохол Фиг. 6. Изменение на коефициента на дифузия (D) при екракция с % етилов алкохол Дъбилни вещева, С, пе р а С, пера Те м 1 2. Дъбилни вещева, 6 Фиг. 7. Изменение на коефициента на дифузия (D) при екракция със % етилов алкохол Фиг. 8. Изменение на коефициента на дифузия (D) при екракция с 96 % етилов алкохол Данне показват, че най-висока е ойта му при екракте, получени с етилов алкохол с концентрация % и темпера ºС,4974. cm2/s. олучене от нас резултати показват, че максималната ой на D при екракция на лиа от ориенталски тютюн е по-ниска от тези при тютюни Виржиния флю-кюрд и Бърлей, е от същия поряк (съответ, 54,268. cm2/s за Виржиния флю-кюрд и 22,191. cm2/s за тютюн Бърлей) [, 11]. Може да се направи извода, че при тре типа тютюн, отглеждан в България, ойе на коефициента на дифузия на билне вещева при екракция с етилов алкохол са по-високи с три до четири поряка от ойе, получени за други етеричмаслени сувини [1, 6, 7, 8, 9]. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Коефициентът на дифузия на билне вещева за български ориенталски тютюн има най-висока ой при разтвор етилов алкохол с концентрация % и темпера ºС (,4974. cm2/s)

5 ЛИТЕРАТУРА [1] Атанасова Т. Техлогични пучвания за получаване на етерич масло, глицерид масло и екракти от плодове на анасон (Pimpella anisum L.). Дисертация, д-р, ловдив, УХТ, 7. [2] Ахтарджиев Х., Й. Бенбасат. Фармакогзия. Изд. Медицина и физкул, София, [3] Бободов В., В. Дементий, Б. Воненко. Оценка освных метод экракции раьных мас с внутридиффузионй точки зрения. Труды ВНИИЖ, 1971, вып. 28, 2 8. [4] Георгиев Е., Стоява А. Справочник на специалиа от аматичната и козметичната пмишле, ловдив, БНАЕМК, 6. [5] Государвенная фармакопея СССР, ХІ, Москва, Изд. Медицина, 199. [6] Дамява С., А. Стоява, Д. Дамяв. Коефициенти на дифузия при екракция на лиа от босилек (Ocimum basilicum L.). Н. Тр. УХТ, 4, т. 51, св. 2, [7] Дамява С., А. Стоява, Д. Дамяв. Коефициенти на дифузия при екракция на мащерка (Thymus vulgaris L.). Н. Тр. СУБ, ловдив, 4, серия В, т. 4, 5 9. [8] Дамява С., А. Стоява, Д. Дамяв, К. Стаева. Коэффициенты молекуллярй диффузии при экрагивания лиьев Gkgo biloba L. Сб. Междунар. семинар Лесные биологически активные ресурсы, Хабавск, 4, [9] Добрева К. Техлогични пучвания на екракти от подправке - черен пипер (Piper nigrum L.), кимион (Cumum cymum L.) и корианр (Coriandrum sativum L). Дисертация, д-р, ловдив, УХТ, 9. [] Ивава Т., В. опова, С. Дамява, С. Ташева, Т. Атанасова, Д. Дамяв. Коефициенти на дифузия на билни вещева при екракция на лиа от тютюн. 1. Бърлей. Н. Тр. УХТ, 9, т. LVI, св. 1, [11] Ивава Т., В. опова, С. Дамява, С. Ташева, Т. Атанасова, Д. Дамяв. Коефициенти на дифузия на билни вещева при екракция на лиа от тютюн. 2. Виржиния флю-кюрд. Н. Тр. СУБ, ловдив, 9. [12] еева С., В. опова. Ръководво по Техлогия на тютюна. Ча І. Стокознание на тютюна, Акад. Изд. УХТ, ловдив, 7. [13] Татарченко И., И. Мохначев, Г. Касьяв. Химия субтпических и пищевкусовых пдуктов, Изд. Центр Академия, Москва, 3. [14] Popova V., S. Damianova. Technology for obtag extracts from Burley Tobacco, Мат. Междунар. Конф., Хабавск: ФГУ ДальНИИЛХ, 6, [15] Popova V., S. Damyanova. Technology for obtag extracts from Virgia fluecured tobacco, Мат. Междунар. Конф., Хабавск: ФГУ ДальНИИЛХ, 6, За контакти: ас. инж. Таня Ивава Универсет по хранни техлогии, ловдив, Катедра Техлогия на тютюна, захарта, ране и етерични масла, т , tantonieva@mail.bg доц. д-р инж. Венина опова Универсет по хранни техлогии, ловдив, Катедра Техлогия на тютюна, захарта, ране и етерични масла, т , vpopova@abv.bg доц. д-р инж. Станка Дамява Русенски универсет А.Кънчев, Филиал Разград, катедра Биотехлогии и хранни техлогии, т , sdamianova@uni-ruse.bg доц. д-р инж. Станислава Ташева Универсет по хранни техлогии, ловдив, Катедра мишлена топлотехника, т ф.дтн инж. Албена Стоява Универсет по хранни техлогии, ловдив, Катедра Техлогия на тютюна, захарта, ране и етерични масла, т , alstst@yahoo.com - 9 -

6 гл. ас. д-р инж. Теодора Атанасова Универсет по хранни техлогии, ловдив, Катедра Техлогия на тютюна, захарта, ране и етерични масла, т , доц. д-р инж. Данчо Дамяв Универсет по хранни техлогии, ловдив, Катедра цеси и апарати, т Доклат е рецензиран