В настоящия брой на „Информационен бюлетин ИНТРАМА” ще откриете:

Препис

1 Стр. 1 В настоящия брой на ИНТРАМА ще откриете: - Новият автоматичен клипавтомат Най-бързите везни... Нови модификации на Waldyssa. Перфектно миксиране от... Храни от минали колекции стр.1 стр.2 стр.4 стр.5 стр.6 I. Новости в областта на технологиите и машините Новият автоматичен клипавтомат К4 на Нов високопроизводителен автоматичен клипавтомат К4 от Lorenzo Barroso за връзка с пълначна машина за поставяне на алуминиев клип на естествени и изкуствени черва. Той се предлага със специална система с помоща на която могат да се обработват продукти с диаметър от 45мм до 90мм, възможност за поставяне на окачки и ring sausage. Компютърното управление на машината дава възможност тя да се адаптира бързо към широка гама продукти, чрез избор на вече въведени настройки. Здравата конструкция и компонентите от неръждаема стомана позволяват на клипавтомата да работи безотказно и в най-враждебните условия, на които се подлагат тези машини ежедневно. Ниската цена на клипавтомата (около 2 пъти пониска в сравнение с тази на конкуренцията) го прави най-изгодната инвестиция за всяко месопреработвателно предприятие. Технически характеристики: Тегло: 156 kg Необходимо налягане на въздуха (работно налягане): 6 bar Разход на въздух: 16,5 литра/цикъл Разход на електроенергия: 150 W Електрозахранване: 50 Hz, 230 V

2 Стр. 2 Най- бързите везни Bizerba K-class Комуникация, информация и реклама са във фокуса на мултимедийните приложения на везните от К-клас с брилянтното си изображение се превръщат в компетентен консултант, печелещ доверието на клиента. Реклами на продукти могат перфектно да се свържат с информация за продукта и помощна информация за продавача. Също така, ако клиентът пожелае, под ръка са подробни данни за производството и състава на съответния артикул. Даже и неспециалисти са в състояние да обслужат бързо клиентите, да ги консултират и да спечелят доверието им. Препоръки и съвети за приготвяне на продукта се приемат добре от клиента и дават възможност в разговор с него за повишаване на оборота. Везната като носител на реклама Използвайте новата възможност да разположите въздействаща реклама на клиентския дисплей: текст, снимки и анимация. Отдайте под наем рекламната площ или рекламирайте сами. Представете потребителска информация, специални предложения или допълнителни услуги. Допълнителни продажби чрез Cross Merchandising По време на покупката като допълнение към рекламата персоналът може да препоръчва допълнителни продукти: подходящо вино към сиренето, горчица към кренвиршите. Също и в неработно време може да се пускат на витрините снимки и видео-клипове.

3 Стр. 3 Свързване Кабелна или без кабел (wireless) комуникация между уредите позволява безпроблемно интегриране в мрежата от везни, каси, компютри независимо дали зад щанда, в цялата сграда или даже между повече филиали. Bizerba Remote Update Везните К-клас са идеалното решение за предприятия с филиали. Те правят възможно безпроблемния обмен на данни за секунди чрез стандартния протокол FTP. Централен компютър управлява К-клас везните, било за промени в цените, въвеждане на нови артикули или комплексно актуализиране на софтуер. Bizerba Remote Update е решаваща крачка към бързото напасване на софтуера. Новите програми могат да бъдат въведени за кратко време с минимални разходи за сервиз или телефон. Освен това K-клас везните Ви предлагат различни софтуерни модули и лицензи като опции. В безкабелната версия везните могат гъвкаво да бъдат интегрирани в безжични мрежи. Иновативен дизайн Новите К-клас везни впечатляват с иновативен, ориентиран към потребителя дизайн. Елегантната форма и висококачествената изработка на кутията обогатяват външния вид на Вашия щанд. Атрактивните места за обслужване и продажба ще са в хармония по форма и цвят с многообразното оформление на Вашето търговско пространство. Повишаване на оборота и печалбата Ефектите на квалифициране и мотивиране чрез използването на К-клас везните допринасят за масово повишаване на оборота и печалбата: пестенето на време в процеса на обслужване позволява професионална консултация, видимата компетентност привързва клиентите и новите служители може доста по-бързо да навлязат в работата. Най-бързата везна вече записа в своята биография първото си телевизионно участие в магазина на Биг Брадър Фемили.

4 Стр. 4 Нови модификации на Waldyssa, модели Elixa Plus ZX и XP От октомври 2010г. Waldyssa заменя своите модели Elixa Plus XS и Elixa Plus XR, с усъвършенстваните и високопроизводителни Elixa XP и Elixa ZX. Машините са предназначени за опаковане в стречфолио на цели и разфасовани птици, месо и пресни месни продукти, риба, плодове и зеленчуци, сладки. Работният процес се управлява и контролира от компютър. Машините Ви гарантират намаляване разхода на стреч-фолио до 40%. Изхождайки от Вашите нужди е възможно да свържете опаковачната машина с везна, етикиращо устройство или етикираща система Bizerba. Работейки с Elixa XP или ZX, Вие пестите както работна сила, така и материал. Машините имат модерен дизайн, благодарение на меките линии на закръгление и увеличеното пространство, което улеснява по-доброто и почистване и техническа поддръжка. Подобрения: - Увеличена производителност с 2 оп./мин. - Увеличено пространство за почистване и техническа поддръжка - По-голяма надеждност - Нов кит за връзка с претегляща и етикетираща система Технически характеристики: производителност: - за ZX 24 опаковки за минута - за XP 20 опаковки за минута големина на тарелките min max 120*100*10 мм 350*230*130 мм мощност 1925 W захранващо напрежение 230 V трифазен ток стреч-фолио ширина на ролката : 280 мм

5 Стр. 5 Перфектно миксиране от Предназначени за малки, средни и големи предприятия търсещи бърз и хомогенен процес на разбъркване без загряване и размазване на продукта, това са бъркачките (миксерите) произведени от САТО. Предимства на машините: Бъркачките на САТО използват найефективната и щадяща продукта смесителна система предлагана на пазара; Двупосочно въртене и опция да се използват за осоляване, овкусяване или окрехкотяване (замества частично тумблера); Панорамен капак, позволяващ да бъде наблюдаван целия процес; Дълъг експлоатационен период средна продължителност 23 години; Бързо и лесно почистване и обслужване; Изцяло изработени от неръждаема стомана в съответствие с всички европейски изисквания; Капацитет: вакуум бъркачки от 50 до 1350 литра бъркачки без вакуум от 80 до 500 литра.

6 Стр. 6 II. Полезно и любопитно Храни от "минали колекции" Първата асоциация с думата outlet е за магазин за дрехи от отминали колекции на пониски цени. Затова "outlet за хранителни стоки" звучи почти абсурдно. Това не пречи на т.нар. grocery outlets да се развиват с бързи темпове в САЩ и да имат потенциал да се превърнат в успешен търговски формат. Аутлетите за храни предлагат широка гама продукти от органични пресни зеленчуци през замразени пици до кучешки бисквити, твърдят от TheDenverChannel. Различното при тях е, че цените са с повече от 50% под тези в традиционните хранителни магазини. Те продават продукти, от които останалите търговци искат да се отърват залежали наличности, непродадени сезонни стоки, стоки с изтичаща или изтекла годност, повредени опаковки, объркани или повредени етикети. Основните източници за асортимента на хранителните аутлети са: Свръхколичества от стоки на търговци, залежали количества на дистрибутори и нереализирана продукция на производители. Анализаторите наричат магазините, които зареждат предимно по тази линия, още Surplus Groceries (буквално "Магазини за излишъци от хранителни стоки"). Там се продават стоки, останали на търговците поради грешки в планирането или резки промени в потребителските предпочитания. Класически пример са сезонни или тематични продукти за определени празници. Така за "доставчиците" излишните стоки се превръщат от разход в приход, а за хранителните аутлети в печеливш бизнес. Grocery Outlet например е най-голямата верига за препродаване на излишни наличности в САЩ, твърдят на сайта на компанията. Тя оперира 134 обекта в западните щати и предлага в обектите си марки на производители като Procter&Gamble, Kraft, Nestle, Dole. Трикът в този бизнес е в добре организираната дистрибуция. Целта е излишъците,

7 Стр. 7 често застрашени от изтичане на годността, да бъдат продадени навреме с все още добро качество, обясняват от веригата. Стоки с пренебрежими дефекти които останалите търговци не са склонни да продават в обектите си, за да не навредят на имиджа си. Вместо да ги запишат като разход в графата "брак", търговците ги препродават срещу ниски суми. Става дума за стоки с опаковки, повредени при транспорта, като огънати консервни кутии и смачкани пакети, неправилно изписани или скъсани етикети, също често с изтичаща годност или изтекла годност. По общо мнение в бранша много потребители ги възприемат като "годни за консумация, но с влошени вкусови и хранителни качества". Аутлетите от този тип са наречени от анализаторите Salvage grocery (буквално "Магазин за спасяване на хранителни стоки"). Освен от търговски вериги този тип бизнес може успешно да се развива и от единични търговци най-често малки квартални магазини. Дори понякога те са трудно откриваеми за необиграното потребителско око, тъй като обектите приличат повече на склад, отколкото на магазин. При подобен асортимен е очевидно, че хранителните аутлети не разчитат на стоки с високо качество. Напротив, при тях Единствено предимство е цената Цените там са с над 50% по-ниски от продажната цена в местния супермаркет, а често падат и под цените на едро за даден продукт, коментират от бранша. В аутлет веригата Amelia's Grocery Outlet например намаленията са до 70%. В обектите попадат както преоценени стоки от известни брандове, така и собствени марки на големи вериги. Пет процента от артикулите в магазина са с изтичаща годност, коментира президентът на веригата пред Baltimore Sun. От хранителните аутлети твърдят, че целта им не е да "отмъкнат" клиенти на традиционните търговски вериги, а да сложат в седмичната кошница на потребителите няколко допълнителни "находки". Друга специфика на хранителните аутлети е Ограничено работно време Повечето от тях работят само през избрани дни от седмицата или само през уикенда. Аргументът им е, че за да пазарува успешно в подобен тип магазин, клиентът трябва да предвиди достатъчно свободно време, тъй като grocery outlets, за разлика от утвърдените търговски обекти, не дават гаранция за качество. Рискът да купи продукт, негоден за консумация, се поема изцяло от клиента. *Автор: Жана Иванова, източник: Регал