УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ UNIVERSITY OF FOOD TECHNOLOGIES PLOVDIV ТЕХНИЧЕСКИ ФАКУЛТЕТ

Препис

1 РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ UNIVERSITY OF FOOD TECHNOLOGIES PLOVDIV ТЕХНИЧЕСКИ ФАКУЛТЕТ Приет с решение на АС Протокол 19/ г. Актуализиран с Протоколи 08/ г.; 10/ г., 19/ г. и 9/ г. Утвърждавам, Ректор: /проф. дтн инж. К. Динков/ У Ч Е Б Е Н П Л А Н на специалност: шифър 2.37 МАШИНИ И АПАРАТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА И БИОТЕХНОЛОГИЧНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ Професионална област: 5. ТЕХНИЧЕСКИ НАУКИ Professional Field: 5. TECHNICAL SCIENCES С професионално направление: МАШИННО ИНЖЕНЕРСТВО ISCED code 52 ENGINEERING AND ENGINEERING TRADES За образователно-квалификационна степен: БАКАЛАВЪР For the educational-professional Degree: BACHELOR Професионална квалификация: МАШИНЕН ИНЖЕНЕР Professional Qualification: ENGINEER Срок на обучение: 4 години Training Term: 4 years Форма на обучение: РЕДОВНА, ЗАДОЧНА Form of Education: FULL-TIME, PART TIME Пловдив, 2016 година 1

2 I. КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА 1. Предназначение на обучението за машинен инженер-бакалавър от специалност МАШИНИ И АПАРАТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА И БИОТЕХНОЛОГИЧНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ Завършилите тази специалност могат да изпълняват конструкторска, проектантска, монтажна, производствено-технологична, организационноуправленческа, експлоатационна, ремонтна, консултантска, надзорна и педагогическа дейност в съответствие с получената квалификация. Обекти на тяхната дейност са: - техниката за механична и хидравлична обработка на хранителни, вкусови и биопродукти: сортировачки, резачки, дробилки, мелници, дезинтегратори, смесители, преси, хомогенизатори, сепаратори, филтри, центрофуги, мембранни инсталации и др.; - техниката за транспортиране на течни, газообразни и насипни матерлиали; - техниката за дозиране, пълнене, затваряне и опаковане; - техниката за топлинна, хладилна и масообменна обрработка на хранителни, вкусови биологични продукти; - комплексните поточни технологични линии и инсталации за преработване на хранителни, вкусови и биопродукти 2. Изисквания към подготовката на специалистите: Завършилите специалност МАШИНИ И АПАРАТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА И БИОТЕХНОЛОГИЧНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ трябва да притежават знания по фундаменталните и общотеоретични дисциплини - математика, физика, химия, техническа механика, съпротивление на материалите, материалознание, техническо чертане, метрология, машинни елементи,, механика на флуидите, термодинамика, топло- и масопренасяне. Завършилите тази специалност следва да познават: основните механични, хидравлични, топлинни, масообменни и хладилни процеси в технологиите на хранителната, вкусовата и биотехнологичната промишленост; системите за задвижване и транспорт; конструкцията, изчисляването и проектирането на основни апарати и машини за механична, хидравлична, топлинна и масообменна обработка на храни и продукти; проектиране на поточни технологични линии; нормите за диагностика, експлоатация и ремонт на техниката в хранителната промишленост и средствата за механизация, роботизация и автоматизация на технологичните процеси; техникоикономическите изчисления, организацията и управлението на производството, правилата за техническа безопасност и опазване на околната среда, средствата и методите за автоматизиране на инженерния труд, възможностите за ползване на научнотехническа информация. 3. Условия за подготовка на специалистите: Подготовката на машинните инженери по специалността МАШИНИ И АПАРАТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕЛНО- ВКУСОВАТА И БИОТЕХНОЛОГИЧНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ се осъществява в Техническия факултет на УХТ Пловдив по учебен план, включващ учебни дисциплини, осигуряващи общоинженерната подготовка по математика, инженерна графика, материалознание, механика на твърдото тяло, механика на флуидите, машинни елементи, електротехника и електроника, термодинамика и топло- и масопренасяне. Специалната подготовка се осигурява чрез набор от дисциплини по процесна техника, обхващащи основните процеси в хранителните, вкусовите и биотехнологичните производства: техника за механична и хидравлична обработка, транспортна техника, опаковъчна техника, топло- и масообменна техника, хладилна 2

3 техника и промишлени хладилници, технологични пещи, техника за биопроизводства и пречистване на отпадни води. За практическата подготовка на студентите учебният план включва разработване на курсови задачи и проекти, а така също и практическа работа в лабораторни и производствени условия. Учебният план предлага и набор от избираеми и факкултативни дисциплини, осигуряващи личнен избор за по-задълбочени и по-тясно профилирани знания за конкретни хранително-вкусови и биотехнологични производства, като: техника за консервиране на храни, техника за производство на напитки, техника за производство на млечни и месни продукти, техника за етеричномаслени производства. 3

4 ГОДИ- НА II. ФОНД УЧЕБНО ВРЕМЕ за ОКС БАКАЛАВЪР Аудиторна заетост Изпитни сесии (брой седмици) Опознавателна практика Учебна практика Брой на седмиците Преддипломен стаж Подготовка за държавен изпит Държав ен изпит Обща заетост за уч.год. І ІІ І ІІ І ІІ І ІІ І ІІ I II (1.5) III (1) (0.5) IV В таблиците по-долу в последната колонка, с ДО са отбелязани дисциплините по които се провежда дистанционно обучение. Ваканции Всичко 4

5 катедрата и ІІІ. УЧЕБЕН ПЛАН CURRICULUM СПЕЦИАЛНОСТ МАШИНИ И АПАРАТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА И БИОТЕХНОЛОГИЧНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ SPECIALITY MACHINES AND APPARATUSES FOR FOOD & BIOTECHNOLOGICAL INDUSTRY Образователно-квалификационна степен БАКАЛАВЪР, редовно обучение - Qualification degree BACHELOR, full time І курс, І семестър (15 седмици) I course, I semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Висша математика - I И 8 Higher Mathematics - I Физика Physics Химия И 4 Chemistry Приложна геометрия и инженерна графика -I ТО КР 6 Applied Geometry and Engineering Graphics I / Foreign Language*/Bulgarian Чужд език*/ Български език** TO Language** Физическо възпитание и спорт (60) - - (60) - 2 Physical education and sport ОБЩО /1 0/1 28 TOTAL І курс, ІІ семестър (15 седмици) I course, II semester (15 weeks) Висша математика - II И 8 Higher Mathematics II Физика И 4 Physics Техническа механика - I И 4 Technical Mechanics I Материалознание - I И 6 Materials Science I Приложна геометрия и инженерна ТО КР Applied Geometry and 6 графика - II Engineering Graphics II / Foreign Language*/Bulgarian Чужд език*/ Български език** TO Language** Физическо възпитание и спорт (60) - - (60) - 2 Physical education and sport : * за български студенти; **за чуждестранни студенти ОБЩО /2 0/1 32 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /3 0/2 60 TOTAL FOR YEAR 5

6 Катедрата и ІІ курс, ІІІ семестър (15 седмици) IІ course, IIІ semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Техническа механика - II И КР 6 Technical Mechanics II Съпртивление на материалите КР 5 Strength of Materials Термодинамика И 8 Thermodynamics Електротехника и електроника И 5 Electrotechnics and Electronic Материалознание - II ТО 6 Materials Science II / Чужд език*/ Български език**- (30) - - (30) (ТО) (2) Foreign Language*/Bulgarian Факултативен Language**- Facultative Физическо възпитание и спорт - (30) - - (30) (1) Physical education and sport - - Факултативен Facultative ОБЩО /1 0/2 30 ІІ курс, ІV семестър (15 седмици) IІ course, IV semester (15 weeks) Съпротивление на материалите И 6 Strength of Materials Механика на флуидите И 6 Fluid Mechanics ДО Машинни елементи КР 6 Machine Elements Топло- и масопренасяне И 6 Heat and Mass Transfer CAD/CAM - системи ТО КР 4 Computer Aided Design /0 Чужд език*/ Български език**- (30) - - (30) (ТО) (2) Foreign Language*/Bulgarian 7.16 Факултативен Language** - Facultative Физическо възпитание и спорт - (30) - - (30) (1) Physical education and sport - - Факултативен Facultative инженерна (машиностроителна) (45) (45) 2 General Machines Engineering практика Practice ОБЩО /1 0/2 30 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /2 0/4 60 TOTAL FOR YEAR 6

7 Катедрата и ІІІ курс, V семестър (15 седмици) IІІ course, V semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Машинни елементи И 4 Machine Elements Машинни елементи - проект ТО КП 5 Machine Elements (project) Технически измервания и уреди ТО КР 4 Technical Measurement Devices Помпи, компресори и вентилатори И 4 Pumps, Compress. and Fans Топло- и масообменни апарати И 5 Heat and Mass Exchangers Хладилна техника І И 6 Refrigeration Engineering І Факултативна - Икономика (45) (30) - (15) (ТО) (3) Economics - Eligible Учебна практика (30) (30) 2 Practice ОБЩО /2 1/1 30 TOTAL ІІІ курс, VІ семестър (15 седмици) IІІ course, VІ semester (15 weeks) Техника за механична и хидравлична И 6 Mechanical and Hydraulic обработка Treatments Equipments Хладилна техника -ІІ И 5 Refrigeration Engineering ІІ Транспортна техника в хранителната И 5 Hosting Equipmen in food industry индустрия Хранителни, вкусови и био- технологии ТО 4 Food, Flavour and Bio Technologies 41 Избираем проект ТО КП 3 Optional - Project Топло- и масообменни апарати 2. Хладилна техника 1. Heat and Mass Exchangers 2. Refrigeration Engineering Технология на апаратостроенето и ТО КР 5 Technology of machine and ремонта apparatus engineering Учебна практика по МА за ХВ и БТП (30) - - (30) 2 Practice ОБЩО /2 1/1 30 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /4 2/2 60 TOTAL FOR YEAR 7

8 Катедрата и ІV курс, VІІ семестър (15 седмици) IV course, VII semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Опаковъчна техника и технологии И 5 Packaging Equipment and Technology Техника за очистване И 5 Cleaning equipment Електро-, хидро- и пневмо-задвижвания ТО 5 Electric, Hydraulic and Pneumatic Drives Промишлени топлинни инсталации И 5 Industrial heaters Техническа безопасност ТО 3 Industrial safety МАМХО - проект ТО КП 3 Mechanical and Hydraulic Treatments Equipments project 50 Избираема І (1 от 2) ТО 4 Optional I (1 out of 2) Техника за консервиране на храни 1.Technol. for preserving. of food 2. Техника за производство на напитки 2.Equipment for production of drinks ОБЩО /4 1/0 30 TOTAL ІV курс, VІІІ семестър ( 10 седмици) IV course, VІII semester 6 weeks) Регулираща и управляваща техника И 3 Regulation and Control Equipment Парогенератори и технологични пещи И 3.5 Stem generators and technological furnaces Експлоатация и ремонт на МАХВП то КР 4 Еxploitation and Repair of Machinery in the Food Industry 54 Избираема ІІ (1 от 2) ТО 3.5 Optional IІ (1 out of 2) Техника за месни и млечни продукти - 1. Meat and Milk Production Equipment Техника за растителни масла 2. Vegetable Oil Production Equip Преддипломна практика (120) - - (120) 6 Pre-graduation practice Дипломен проект/работа (300) - - (300) 10 Final Thesis Preparation ОБЩО /2 0/1 30 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /6 1/1 60 TOTAL FOR YEAR ОБЩО ЗА 4 ГОДИНИ ОБУЧЕНИЕ /15 5/9 240 TOTAL FOR 4 YEARS 8

9 катедрата и ІІІ. УЧЕБЕН ПЛАН CURRICULUM СПЕЦИАЛНОСТ МАШИНИ И АПАРАТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА И БИОТЕХНОЛОГИЧНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ SPECIALITY MACHINES AND APPARATUSES FOR FOOD & BIOTECHNOLOGICAL INDUSTRY Образователно-квалификационна степен БАКАЛАВЪР, задочно обучение - Qualification degree BACHELOR, part time І курс, І семестър (15 седмици) I course, I semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Висша математика - I И 8 Higher Mathematics - I Физика Physics Химия И 4 Chemistry Приложна геометрия и инженерна графика -I ТО КР 6 Applied Geometry and Engineering Graphics I Индивидуална работа с преподават ОБЩО /1 0/1 28 TOTAL І курс, ІІ семестър (15 седмици) I course, II semester (15 weeks) Висша математика - II И 8 Higher Mathematics II Физика И 4 Physics Техническа механика - I И 4 Technical Mechanics I Материалознание - I И 6 Materials Science I Приложна геометрия и инженерна графика - II ТО КР 6 Applied Geometry and Engineering Graphics II Индивидуална работа с преподават ОБЩО /1 0/1 32 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /2 0/2 60 TOTAL FOR YEAR 9

10 Катедрата и ІІ курс, ІІІ семестър (15 седмици) IІ course, IIІ semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Техническа механика - II И КР 6 Technical Mechanics II Съпротивление на материалите КР 4 Strength of Materials Термодинамика И 8 Thermodynamics 15 Електротехника и електроника И 4 Electrical Engineering and Electronic Материалознание - II ТО 4 Materials Science II ОБЩО /1 0/2 30 ІІ курс, ІV семестър (15 седмици) IІ course, IV semester (15 weeks) Съпротивление на материалите И 4 Strength of Materials Механика на флуидите И 6 Fluid Mechanics ДО Машинни елементи КР 4 Machine Elements Топло- и масопренасяне И 6 Heat and Mass Transfer CAD/CAM - системи ТО КР 4 Computerized Designing инженерна (машиностроителна) (23) (23) 2 Practice практика ОБЩО /1 0/2 30 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /2 0/4 60 TOTAL FOR YEAR 10

11 Катедрата и ІІІ курс, V семестър (15 седмици) IІІ course, V semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Машинни елементи И 4 Machine Elements Машинни елементи - проект ТО КП 5 Machine Elements (project) Технически измервания и уреди ТО КР 4 Technical Measurement Devices Помпи, компресори и вентилатори И 4 Pumps, Compressors and Ventilators Топло- и масообменни апарати И 5 Heat and Mass Exchangers Хладилна техника І И 6 Refrigeration Engineering І Факултативна - Икономика (23) (15) - (8) (ТО) (3) Economics - Eligible Учебна практика (15) (15) 2 Practice ОБЩО /2 1/1 30 TOTAL ІІІ курс, VІ семестър (15 седмици) IІІ course, VІ semester (15 weeks) Техника за механична и хидравлична И 6 Mechanical and Hydraulic Treatments обработка Equipments Хладилна техника -ІІ И 5 Refrigeration Engineering ІІ Транспортна техника в хранителната И 5 Drive and Mechanical Handing индустрия Equipment Хранителни, вкусови и био- технологии ТО 4 Food, Flavour and Bio Technologies 37 Избираем проект ТО КП 3 Heat and Mass Exchanger - Project Топло- и масообменни апарати 2. Хладилна техника 3. Heat and Mass Exchangers 4. Cooling technology Технология на апаратостроенето и ТО КР 5 Machines and equipment design ремонта technology Учебна практика по МА за ХВ и БТП (15) (15) 2 ОБЩО /3 1/1 30 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /5 2/2 60 TOTAL FOR YEAR 11

12 Катедрата и ІV курс, VІІ семестър (15 седмици) IV course, VII semester (15 weeks) Аудиторна заетост Контрол Control Credits - ECTS Опаковъчна техника и технологии И 5 Packaging Equipment and Technology Техника за очистване И 5 Bio-production and Water Treatment Equipment Електро-хидро и пневмо-задвижвания ТО 5 Electric, Hydraulic and Pneumatic Drives Промишлени топлинни инсталации И 5 Industrial heaters Техническа безопасност ТО 3 Industrial safety МАМХО - проект ТО КП 3 Mechanical and Hydraulic Treatments Equipments project 47 Избираема І (1 от 2) ТО 4 Optional I (1 out of 2) Техника за консервиране на храни 1.Technology for preserve. of food 2. Техника за производство на напитки 2.Technology for manifacture of drinks ОБЩО /4 1/0 30 TOTAL ІV курс, VІІІ семестър ( 10 седмици) IV course, VІII semester 6 weeks) Регулираща и управляваща техника И 3 Regulation and Control Equipment Парогенератори и технолог. пещи И 3.5 Heat Treating Furnaces Експлоатация и ремонт на МАХВП то КР 4 Exploitation and Repair of Machinery in the Food Industry 51 Избираема ІІ (1 от 2) ТО 3.5 Optional IІ (1 out of 2) Техника за месни и млечни - 1. Meat and Milk Production Equipment продукти 2. Vegetable Oil Production Equip Техника за растителни масла Преддипломна практика (120) - - (120) 6 Pre-graduation practice Разработка и защита на дипломна работа (300) - - (300) 10 Final Thesis Preparation ОБЩО /2 0/1 30 TOTAL ОБЩО ЗА ГОДИНАТА /6 1/1 60 TOTAL FOR YEAR ОБЩО ЗА 4 ГОДИНИ ОБУЧЕНИЕ /15 3/9 240 TOTAL FOR 4 YEARS 12

13 ІV. СТРУКТУРА НА УЧЕБНИЯ ПЛАН Учебният план включва съгласно ЗВО задължителни, избираеми и факултативни учебни дисциплини, както и практическа подготовка и отговаря на за кредитиране ECTS. От гледна точка на дидактическите изисквания, учебните дисциплини в плана могат да бъдат групирани в следните модули: Природо-математически, технически, Специални, Специалзиращи, Икономко-хуманитарни. Разпределението на дисциплините оп модули и хорариумите в абсолютно и относително изражение, са показани в Приложение 1. V. ТЕХНИЧЕСКО ОСИГУРЯВАНЕ Студентите от специалността се обучават в среда, отговаряща на равнището на съвременното висше образование. Тя включва: - провеждане на лекции и семинарни занятия в учебната база на УХТ; - работа в лабораториите на катедрите; - работа в Компютърния център на УХТ и компютърните класове на катедрите; - работа с програмни продукти за практическо обучение по Математика то натоварване на целия курс на обучение е проказано както следва: N Вид натоварване Хорариум, часа Брой 1. Задължителна заетост Учебни практики Курсови проекти Курсови работи Изпити Текущи оценки Дипломен проект работа с програмни продукти, като MATLAB, Solid Works за тримерно проектиране и други.; - практическа подготовка в учебно-производствените звена на УХТ и предприятия от системата на ХВП и други промишлени отрасли; - провеждане на спортни занимания в Учебно-спортния комплекс на УХТ; 13

14 - отдих и почивка в спортно-оздравителния лагер на язовир Батак VI. НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННО ОБСЛУЖВАНЕ Осъществява се на основа на: - документални фондове и справочно-библиогражски пособия в библиотеката на УХТ; - информационни продукти на съвременни носители; а) база данни Content серия ARES (Agriculture, Biology and Emzironmental Sciences - on diskette 1994) серия ЕСТ (Engineering, Computing Technology - on diskette 1994). б) База данни Food & Human Nutrition in Agris on CD ROM взаимодействие с мрежата от библиотечно-информационни органи на различн равнища; - достъп до специализирана учебна литература във фондовете на библиотеката на УХТ; - достъп до новоизлязла техническа и специална лтература посредством кнжарницата на УХТ. Учебният план е приет на заседание на Катедрен съвет (Протокол N 9/ г.) Учебният план е приет на заседание на Факултетен съвет (Протокол N 15/24.09 г.) Учебният план е актуализиран на заседание на Факултетен съвет (Протокол N о 5/ г.) Учебният план е актуализиран на заседание на Факултетен съвет (Протокол N о 9/ г.; Протокол N о 14/ г.) Учебният план е актуализиран на заседание на Катедрен съвет на МАХВП (Протокол N о 7/ г. и протокол 8/ г.) Учебният план е актуализиран на заседание на Факултетен съвет (Протокол N о 6/ г.) РЪКОВОДИТЕЛ КАТЕДРА МАХВП: /проф. д-р инж. Ст. Стефанов/ ДЕКАН на ТЕХНИЧЕСКИ ФАКУЛТЕТ: /проф. д-р. инж. В. Рашева/ 14

15 ТХБИ образователни технически Специализиращи Специални Дисциплина Хорариум Дисциплина Хорариум Дисциплина Хорариум Дисциплина Хорариум Мат 210 Пр. Геом. 135 ТМХО 75 Хл.Т-ка - I 60 Физика 105 Механика - I 60 ТМХО - пр 30 Хл.Т-ка - II 60 Химия 45 Механика - II 90 Оп.Т-ка и Т-ии 60 Пром.Топл. Инст. 75 Чл Език 60 Материалозн 135 РУТ 45 Техника за очистване 60 Съпромат 120 Т-ка изб. - I 45 Парогенератори и пещи 45 Маш. Ел. 120 Т-ка изб. - II 45 ЕХПЗ 60 Ел.и електр. 60 Проект - изб. 30 Хран. Вкус. и БТ 45 Термодинамика 90 Експлоатация и ремонт. 60 Мех. Фл. 75 CAD/CAM 60 Техн. Безопасност 45 Транспортна Техн. в ХИ 60 Техн. изм. и уреди 60 ПКВ 60 Топло и масообменни ап. 60 Топло и масопренасяне ,667% 51,786% 13,095% 18,452%