САЛАТИ Крокмач с печени червени чушки и домашен билков хляб /селектирано зряло осолено овче мляко, печени чушки, домати, билков зехтин/ Селска салата с мариновано бито сирене от хвойново каче /домати, краставици, прясна зелена чушка, печени червени чушки, пресен лук, маринован червен лук, магданоз, маслини Каламата, дървено масло/ Айсберг и цветни салати с класически Цезар дресинг, билкови крутони, пъдпъдъчи яйца, каперси и пармезан По ваш избор към салатата можем да добавим: -пуешко филе -сотиран калмар -мариновани пикантни скариди -пушена сьомга 8.90 лв. 300 гр. 8.20 лв. 380 гр. 8.70 лв. 250 гр. 50 гр. / 2.89 лв 50 гр. / 4.30 лв 60 гр. / 4.70 лв 50 гр. / 6.80 лв Микс свежи салати с рукола и домашна патешка пастърма /печено цвекло в кора от сол с цитруси, домашна патешка пастърма, отлежало балсамико, маскарпоне, нар, круша, печени ядки/ 12.90 лв. 300 гр. Салата с пушена моцарела и пуешко филе 12.80 лв. 350 гр. /чери домати, селари, печени орехи, лек майонезен сос от пъдпъдъчи яйца/ Салата с киноа, лимец и елда с крокмач 10.20 лв. 300 гр. /микс салати, киноа, лимец, елда, тиква, цвекло, печени тиквени семки, крокмач, олио от гроздови семки/ Салата Морски бриз 14.70 лв. 250 гр. /микс от крехки салати, див лук, пушена сьомга, филе от червен Тон, пикантни скариди, калмари, цитрусов дресинг, прясно изпечени ядки/ Салата с печени чушки, кьопоолу и домати 8.70 лв. 350 гр. /печени червени чушки, домат, кьопоолу, маслини, мус от саламурени сирена с билки, студено пресован зехтин, домашен хляб/ Салата Табуле с киноа 8.30 лв. 250 гр. /магданоз, киноа, лук, чери домат, мента, краставици, солени лимони, зехтин/ Салата с Бурата и мариновани тиквички 12.90 лв. 350 гр. /сирене бурата, мариновани тиквички, домати, песто, артишок, прошуто, печени кедрови ядки/
АНТРЕТА СТУДЕНИ Гуакамоле 9.70 лв. 180 гр. /авокадо, домати, люта чушка, лук, кориандър, магданоз, зехтин, лимон, тортиля чипс/ Хумус 7.90 лв. 160 гр. /нахут, тахан, чесън, лимон, пикантен зехтин, сумак, домашен хляб/ Хумус от жълта леща 7.60 лв. 160 гр. /жълта леща, тахан, зехтин, чесън, къри, лимон, домашен хляб/ Витело Тонато 13.70 лв. 150 гр. /млечно телешко, филе от червен Тон и сос Айоли с рибен привкус, домашен хляб, каперси, див лук/ Сьомга Тогараши 13.90 лв. 150 гр. /домашно маринова сьомга с японско чили, опушена с дъбов чипс, авокадо, кисел карфиол, пъдпъдъчи яйца, ремулад от целина/ Терин от октопод 18.90 лв. 180 гр. /октопод, картофи Дижон, каперси, маслини/ Пастърма от патешко или конско месо 11.20 лв. 130 гр. /пастърма от патешко или конско месо, рукола, сладко-кисела тиква, цвекло, пармезан/ Френска целувка 12.70 лв. 150 гр. /мус от патешки дроб, сушени сливи мариновани в отлежал коняк, черен трюфел, Бриош / Тарама 6.50 лв. 150 гр. /Разбит хайвер от треска, лимон, чесън, лук, домашен хляб/ АНТРЕТА ТОПЛИ Кореноплодни зеленчуци със спанак и пармезанов крем 9.20 лв. 250 гр. /целина, моркови, картофи, репи, цвекло, спанак, сметана, пармезан/ Кюфтенца от нахут, лимец и киноа 8.90 лв. 250 гр. /кюфтенца от нахут, лимец, киноа, сос Айоли, сушени домати/ Печено зряло козе сирене 13.90 лв. 180 гр. /козе сирене, медена пита, български черен трюфел, пчелен прашец, рукола, ядки, малинов сос/ Патешки дроб на тиган 16.90 лв. 150 гр. /патешки дроб, печен козунак, бадеми, порто със сушени плодове,нар/ Скариди Ванамей 16.90 лв. 160 гр. /скариди, марокански кус-кус, каперси, сушени домати, маслини, солен лайм/ Хрупкави калмари Формоза 14.90 лв. 180 гр. По ваш избор ще Ви ги приготвим: -панирани и поднесени със сладко-кисел пикантен сос -по гръцки и поднесени със сос Айоли-прованс - приготвени на грил с риган и билков зехтин ПАСТА И РИЗОТО Прясна паста - талиатели или спагети Паста Фрути Ди Маре 16.30 лв. 300 гр. /прясна паста, филе от риба, миди, калмари, октопод, скариди, чесън, зехтин, домати, пресен лук, риган, сметана/ Пелмени с млечно телешко 11.70 лв. 250 гр. /кълцано телешко месо, сметанов сос, чили олио/ Спаначени талиатели с крехко пуешко филе 12.90 лв. 300 гр. /прясна паста, пуешко филе, синьо сирене, чесън, чери домати, свежи билки, пармезан, сметана/ Паста Фреска с рагу от млечно телешко 13.20 лв. 300 гр. /прясна паста, млечно телешко, праз лук, чери домати, тиква, пармезан, сметана, мащерка, трюфелов зехтин, чесън/ Паста с манатарки зеленчуци 14.90 лв. 300 гр. /прясна паста, артишок, чери домати, тиква, бяло вино, сметана, пармезан/ РИЗОТО Ризото Три Зърна 11.90 лв. 300 гр. /киноа, спелта, елда, пресен лук, чесън, градински билки, пармезан/ Ризото с тиква и млечно телешко 12.70 лв. 300 гр. /ориз Арборио, млечно телешко, чери домати, праз лук, тиква, зехтин, чесън, мащерка, масло, трюфел аромат, пармезан, градински билки/ Ризото Фрути Ди Маре 16.20 лв. 300 гр. /ориз Арборио, филе от риба, миди, калмари, октопод, скариди, чесън, зехтин, домати, пресен лук, риган/ Ризото с крехко пуешко филе 13.40 лв. 300 гр. /ориз Арборио, чери домати, чесън, зехтин, печурки, праз лук, пуешко филе, сметана, мащерка, пармезан/ Ризото с манатарки и зеленчуци 14.90 лв. 300 гр. /ориз Арборио, манатарки, артишок, чери домати, тиква, бяло вино, сметана, пармезан/
Паейа Мариско Приготвят се минимум 2 порции, цената е за 1 порция 18.60 лв. 300 гр. /ориз Бомба, миди, калмари, октопод, скариди, рибно филе, зехтин, чесън, домати, рибен бульон, шафран, лимон/ Паейа Валенсиана Приготвят се минимум 2 порции, цената е за 1 порция 17.90 лв. 300 гр. /Ориз Бомба, зехтин, домати, чесън, прясна зелена и червена чушка, розмарин, филе пуйка, патешко Магре, свинско филе, шафран, лимон/ ОСНОВНИ ЯСТИЯ РИБНИ ЯСТИЯ Стек от сьомга с равиоли от сепия и спанак с рикота 19.80 лв. 300 гр. /филе сьомга, равиоли с мастило от сепия, спанак, рикота, шафранов крем сос, печени чери домати/ Филе от балканска пъстърва с бадемова коричка 14.90 лв. 350 гр. /филе пъстърва, филиран бадем, картофи Дофин, сос с кафяво масло, маслини, домати/ Филе лаврак или ципура 18.90 лв. 350 гр. /филе лаврак или ципура, крем от карфиол, рагу от диви гъби, билкови виолетови картофи, сос Шардоне и праз лук/ Стек от риба Тон Татаки 27.90 лв. 300 гр. /филе от риба Тон, сусамова коричка, уасаби майонеза, маринован джинджифил, микс салати, репички, сос Понзу / БЕЛИ И ЧЕРВЕНИ МЕСА Пуешко филе с кестени и див ориз 16.90 лв. 350 гр. /пуешко филе, кестени, стафиди, див ориз, тиква, сос от ром и кленов сироп/ Токачка с прошуто и скаморца 18.70 лв. 350 гр. /токачка, прошуто, пушена скаморца, пюре от виолетови картофи, млечен сос с рукола, чери домати, пармезан/ Вариация от патешко 19.80 лв. 300 гр. /патешко Магре, бутче Конфи, патешки дроб, крем от сладки картофи, целина, балсамико и лукчета/ Стек от свински врат с черен чесън 16.80 лв. 350 гр. /свински врат, паста от черен чесън, задушена елда с пушени гърди, Конфи от манатарки, барбекю сос/ Свински джолан 16.90 лв. 500 гр. /свински джолан, картофено пюре, задушено червено зеле с ябълки и бекон, сос с тъмна бира и горчица/ Свинско бон-филе 17.80 лв. 350 гр. /свинско бон филе, сушеница, кавардисан лук, чушки, домати, печени картофи, сос с чубрица/ Агнешко гръбче 28.90 лв. 300 гр. /агнешко гръбче, крем от грах, бюрек от спанак и агнешки момици, сос Грейви с кедрови ядки и мента/ Агнешки джолан в сено 27.60 лв. 450 гр. /агнешки джолан, ароматни билки, картофи, печен лук, солено овче мляко с джоджен и печени чушки/ Млечно телешко на бавен огън 26.70 лв. 380 гр. /млечно телешко от бут, пюре от тиква, лилави картофи, глазирана целина и печен сос с трюфел/ Млечен телешки Т-бон 45.90 лв. 350 гр. /млечен телешки Т-бон, сос Гремолат, печен картоф на барбекю, заквасена сметана, див лук/ Говежди стек Миньон 31.20 лв. 350 гр. /говеждо филе, гретен от картофи, моркови, манатарка, сос Жу с трюфел/ БАРБЕКЮ НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА / BBQ / РИБА И МОРСКИ ДАР Лаврак 17.60 лв. 450 гр. Ципура 17.60 лв. 450 гр. Филе от сьомга 18.70 лв. 180 гр. Калмари 14.90 лв. 180 гр. Октопод 21.90 лв. 150 гр. Скариди Ванамей 16.90 лв. 160 гр. ГАРНИРАТ СЕ С ПЕЧЕН НА BBQ КАРТОФ, БИЛКОВО МАСЛО И СОС ЛИМОН И ЗЕХТИН БЕЛИ И ЧЕРВЕНИ МЕСА Филе пуйка 14.90 лв. 200 гр. Пилешко филе 10.20 лв. 200 гр. Свински ребра 10.90 лв. 400 гр. Свински врат 10.30 лв. 220 гр. Свински котлет 15.70 лв. 400 гр. Свинско бон филе 14.70 лв. 280 гр. Телешки стек натьор 29.80 лв. 180 гр. Ти-Бон стек от млечно телешко 45.90 лв. 350 гр. ГАРНИРАТ СЕ С ПЕЧЕН КАРТОФ,БИЛКОВО МАСЛО И BBQ СОС
СЛЕДЯСТИЯ Селекция от подбрани Балкански сирена 21.70 лв. 250 гр. Плато избрани Балкански колбаси 22.90 лв. 250 гр. Сет от рибни филета и морски дар 26.30 лв. 250 гр. ПЕКАРНА Моля, попитайте обслужващия Ви сервитьор за нашия прясно изпечен домашен хляб днес. ИТАЛИАНСКА ПИЦА НА ПЕЩ МАРГАРИТА 10.60 лв. 350 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела и босилек. ВЕДЖЕТАРИАНА 11.70 лв. 450 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, черни маслини, зелена и червена чушка, тиквички, печурки и свежи билки. КУАТРО ФОРМАДЖИ 14.30 лв. 450 гр. сос овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, синьо сирене, маскарпоне и пармезан. ПОРЧИНЕЛА 14.20 лв. 400 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, диворастящи гъби, рукола, пармезан и свежи билки. ФРУТИ ДИ МАРЕ 14.90 лв. 400 гр. овкусен с билков зехтин, морски дар, черни маслини и ригън. НАПОЛЕТАНА 12.30 лв. 400 гр. сос овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, филета аншуа, каперси и ригън. КАПРИЧИОЗА 13.80 лв. 500 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, шунка, артишок, пресни печурки. КАЛЦОНЕ 13.20 лв. 500 гр. сос овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, шунка и пресни печурки, полята с доматен сос. КОНТАДИНА 13.60 лв. 500 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, салам флоринтинер, печурки, синьо сирене, черни маслини и пикантен зехтин. КУАТРО САЛУМИ 14.20 лв. 500 гр. сос овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, шунка, бекон, наденички и ленти прошуто крудо. ДИАВОЛА 13.20 лв. 450 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, пикантен италиански салам, черни маслини и червен лук. БОСКАЙОЛА 15.20 лв. 500 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, домашни наденички, манатарки и ленти прошуто крудо. ЛА ВЕРАНДА 16.20 лв. 400 гр. овкусен с билков зехтин, италианска моцарела, прошуто крудо свежа рукола и пармезан с трюфелов нюанс. ФОКАЧИ ФОКАЧА АЛ РОЗМАРИНО 5.40 лв. 180 гр. Хлебче от тесто замесено с три вида брашно, полято със зехтин, поръсено с морска сол и пресен розмарин. ФОКАЧА АЛ РИГАНО 5.40 лв. 180 гр. Хлебче от тесто замесено с три вида брашно, полято със зехтин, поръсено с морска сол и пресен риган. ФОКАЧА АЛ АЛИО 5.40 лв. 180 гр. Хлебче от тесто замесено с три вида брашно, полято с чеснов зехтин и поръсено с морска сол.
ГРИЗИНИ 5.70 лв. 180 гр. Гризини замесено от три вида брашно, поляти със зехтин и изпечени на пещ. ПИКАНТНИ ГРИЗИНИ 5.80 лв. 180 гр. Гризини замесено от три вида брашно, поляти с пикантен зехтин и чили, изпечени на пещ. ДЕСЕРТИ Печен ябълков тарта със стафиди, сладолед канела 6.30 лв. 180 гр. и карамелен сос Торта с ганаш от черен и портокалов Белгийски шоколад 6.40 лв. 150 гр. и лешников крокан Торта с нар, маскарпоне крем с Бейлис и праскови 6.60 лв. 180 гр. Банофи Пай 6.70 лв. 150 гр. /хрупкав блат с ядки, бисквити и масло, тофи крем, банани и черен шоколад/ Бисквитена торта Нутела 6.70 лв. 180 гр. Чийзкейк с бял шоколад и домашно сладко от диви ягоди 6.90 лв. 160 гр. Вариация от ръчно изработени бонбони 6.90 лв. 150 гр. * Моля, попитайте обслужващия Ви сервитьор за предложенията на деня