A la Carte Menu Салати Salads Верано * Хрупкави скариди в кокосови стърготини, тортила чипс, микс салатки, червена чушка, лук, манго дресинг, пикантен дип с кайсии Verano Crispy shrimps, coconut flakes, tortilla chips, mix of green salads, red peppers, onion, mango dressing, spicy apricot dip 14,00 лв. / 230 гр. Българска салата * Домат, краставица, мус от сирене, печени чушки, маринован червен лук, пръст от маслини, крем от кисело мляко и магданоз Bulgarian salad Tomato, cucumber, cheese mousse, baked red peppers, marinated red onion, olive dust, yoghurt cream with parsley 9,00 лв. / 360 гр. Цезар * Айсберг, пилешко бон филе, домашни крутони, варени яйца, Пармезан, Цезар дресинг, поръска с червен пушен пипер Caesar Iceberg, chicken tenders, homemade croutons, boiled eggs, Parmesan cheese, Caesar dressing, smoked paprika 16,00 лв. / 360 гр.
Салати Salads Прованс * Козе сирене с пресни билки, микс салатки, печени праскови, карамелизирани орехи, чипс от цвекло, червен лук, медено-горчичен дресинг с лавандула, чипс от цвекло Provence Goat cheese with fresh herbs, mix of green salads, baked peaches, caramelized walnuts, beetroot chips, red onion, honey-mustard dressing with lavender 14,00 лв. / 280 гр. Сьомга таратор * Сьомга су вид, цедено кисело мляко с тахан, папарделе от краставица, гремолата с ядки и билки Salmon Tarator Salmon sous vide, strained Bulgarian yoghurt with tahini, cucumber pappardelle, Nuts and fresh herbs gremolata 13,00 лв. / 240 гр. Алегрия Фенел, нудли от тиквичка, кандирани портокалчета, мариновани стафиди с ром, сирене, портокалов дресинг с Понзу, пяна от ванилия, пишмание Alegria Fennel, zucchini noodles, candied orange, marinated raisins with rum, cheese, orange dressing with Ponzu, vanilla foam, fairy floss 11,00 лв. / 280 гр.
Студени предястия Cold appetizers Тайната градина * Разядка от печени домати и чушки с ядки, под почва от черен хляб и маслини, свежи зеленчуци, микро растения, домашни брускети Secret garden Spread from baked tomatoes and peppers, nuts, soil from whole grain bread and olives, crispy vegetables, micro leaves, homemade bruschettas 11,00 лв. / 240 гр. Пастет от паламуд * Домашен пастет от паламуд, поднесен с хрупкави брускети Bonito pate Homemade bonito pate, served with crispy bruschettas 9,00 лв. / 180 гр. Вегетариански Наполеон * Мус от козе и българско крема сирене между хрупкаво бутер тесто, домашно сладко от домати, карамелизиран лук с меласа от фурми, орехи Vegetarian Napoleon Goat cheese mousse between layers of crispy puff pastry, homemade tomato jam, caramelized onions with date molasses, walnuts 14,00 лв. / 230 гр.
Топли Предястия Hot appetizers Жабешки бутчета Сотирани жабешки бутчета с чесън и зелени подправки, пюре от грах, зелени листни салатки с лимоново-портокалов дресинг, кориандър, див лук Frog legs Sauteed frog legs with garlic and fresh herbs, green peas puree, mix of green salads, lemon-orange dressing, coriander, chives 18,00 лв. / 210 гр. Охлюви, градина * Панирани охлюви в градина от листни салатки с лимонов дресинг, магданозено песто, чеснови брускети, Aйоли /Испанска чеснова майонеза/ Snails in the garden Batter fried snails, mix of green salads with lemon dressing, parsley pesto, garlic croutons, Aioli /Spanish garlic mayonnaise/ 17,00 лв. / 240 гр. Пилешки пръчици * Пръчици от пилешки бон филенца в хрупкава панко панировка, пържени картофи, чеснов сос Crispy chicken tenders Crispy panko-breaded chicken tenders, French fries, garlic sauce 14,00 лв. / 250 гр.
Топли Предястия Hot appetizers Калмари и октопод * Хрупкави новозеландски калмари, октопод, уасаби ядки, пикантен сос Срирача, сос от печен чесън Squid and octopus Squids /New Zealand/, octopus, wasabi nuts, spicy Sriracha sauce, roasted garlic sauce 19,00 лв. / 250 гр. Патешки дроб * Мус от патешки дроб, праскови, малинов сос, сладко от вишни, карамелизирани ядки Duck liver Duck liver mousse, peaches, raspberry sauce, cherry jam, caramelized nuts 28,00 лв. / 190 гр. Аранчини * Хрупкави оризови топки с билки, чеснов сос и домашна майонеза с рукола Aranchini Crispy rice balls with fresh herbs, garlic sauce and homemade rocket mayonnaise 12,00 лв. / 250 гр.
Супи Soups Топла зеленчукова крем супа * Кадифен крем от зеленчуци, чипс от баница Hot vegetable cream soup Velvet cream of vegetables, banitsa chips 7,00 лв. / 350 гр. Гаспачо Андалус * Студена испанска доматена супа, поднесена с варено яйце, Хамон Серано и пресни зеленчуци Gazpacho Andaluz Cold Spanish tomato soup, served with boiled egg, fresh vegetables 9,00 лв. / 360 гр Пъпеш Гаспачо Студена супа от пъпеш с прошуто и мента Melon Gazpacho Cold melon soup with prosciutto and peppermint 8,00 лв. / 340 гр. Холодник * Студена полска супа с цвекло, репички, краставица и кисело мляко Chlodnik Cold Polish beet soup with radishes, cucumber and Bulgarian yoghurt 7,00 лв. / 330 гр.
Основни ястия Main Courses Блек Ангъс Говежди стек от порода Блек Ангъс, картофено пюре с Чимичури, трюфел сос с манатарки, глазирани моркови с липов мед, карамелизиран червен лук Black Angus Black Angus steak, potato puree with Chimichurri, truffle sauce with porcini mushrooms, glazed carrots with linden honey, caramelized red onion 38,00 лв. / 320 гр. Патeшко Патешко бутче конфи, патешко магре, праскови, сос от черешов тютюн Duck Duck leg confit, duck magret, peaches, cherry-tobacco sauce 24,00 лв. / 250 гр. Пилешко Пилешко филе, ньоки от лилав картоф, Хамон Серано, Алфредо сос, зелена билкова салата Chicken Chicken breast, purple potato gnocchi, Jamon Serrano, mix of green salads with herbs 22,00 лв. / 250 гр.
Море и Океан.. Sea and Ocean.. Буябес * /Вариация/ Провансалско рибно задушено със сьомга, октопод, тигрови скариди, бели и черни миди, бяла риба, сьомгова пъстърва, биск, маринован фенел. Поднесена с брускети и Айоли /Испанска чеснова майонеза/ Bouillabaisse /Variation/Traditional Provencal fish stew with salmon, octopus, shrimps, clams, mussels, white fish, salmon trout, bisque and fennel. Served with toasted bread and Aioli /Spanish garlic mayonnaise/ 28,00 лв. / 390 гр. Сьомга * Сьомга, поширана в портокалов сок, пюре от грах, крем от моркови с джинджифил, хрупкави зеленчуци Salmon Salmon, poached in orange juice, green peas puree, carrot cream with ginger, crispy vegetables 22,00 лв. / 250 гр. Лаврак * Лаврак с пармезаново ризото, чери домати, маслини, каперси, босилек, пяна от узо и кюрасо Seabass Seabass with parmesan risotto, cherry tomatoes, olives, cappers, basil, ouzo and curacao foam 24,00 лв. / 250 гр.
Вегетариански предложения Vegetarian dishes Лято в Тоскана Ньоки от лилав картоф, пъстра градина от зеленчуци, сметаново-горчичен сос Summer in Tuscany Purple potato gnocchi with creamy mustard sauce, colourful vegetable garden 16,00 лв. / 320 гр. Равиоли със спанак и рикота Трицветни равиоли със спанак и рикота, сотирани гъби, крем от чушки, пяна от манатарки, пръст от маслини Ravioli with spinach and ricotta Ravioli with spinach, ricotta, sautéed mushrooms, red pepper sauce, porcini foam, olive dust 14,00 лв. / 350 гр.
Селекция сирена и месни деликатеси Selection of cheeses and meat delicacies Подбрана селекция месни деликатеси Selection of meat delicacies 17,00 лв. / 160 гр. Подбрана селекция сирена, ядки и плодове * Selection of cheese, nuts, fruits 17,00 лв. / 160 гр. Бутикови гръцки маслини Boutique Greek olives 7,00 лв. / 100 гр.
Десерти Desserts Шоколадов трюфел кейк * 12,00 лв. / 130 гр. Chocolate truffle cake Розова долина * Сфера от кисело мляко с розова вода, локум, сладко от рози Rose Valley Bulgarian yoghurt sphere, rose water, Turkish delight, rose jam 8,00 лв. / 120 гр. Райска градина * Американска палачинка със сезонни плодове и билки, дресинг от диня, кленов сироп, мед от кориандър, ванилия Garden of Eden American pancake with seasonal fruits, herbs, watermelon dressing, maple syrup, coriander honey, vanilla 8,00 лв. / 190 гр. Ангелска целувка * Маршмелол, италианска пана кота с лавандула, сладко от бели череши, пресни сезонни плодове Angel kiss Marshmallow, Italian panna cotta, white cherry jam, seasonal fruits 8,00 лв. / 190 гр. Шехерезада * Марокански кейк с рас ал ханут, Пишмание, крем от моркови, сладолед, бял шоколадов сос, плодове Scheherazade Moroccan cake with Ras el hanout, Fairy Floss, carrot cream, ice cream, white chocolate sauce, fresh fruits 9,00 лв. / 210 гр. Сорбе / Сладолед на деня на деня * Sorbet / Ice cream of the day 4,00 лв. / 60 гр.
меню напитки drinks menu Топли напитки Hot Beverages Кафе Селекция Coffee Selection Kафе еспресо Espresso 2,60 лв. / 60 ml Кафе без кофеин Decaf Coffee 2,60 лв. / 60 ml Кафе Макиато Cafe Macchiato 2,80 лв. / 60 ml Капучино Cappuccino 3,60 лв. / 150 ml Мляко с нес кафе Milk with instant coffee 3,60 лв. / 150 ml Кафе Бонбон Coffee Bonbon 3,50 лв. / 90 ml Чаена Селекция Tea Selection Чай Вариации 4,50 лв. / 400 ml Tea Variations
Безалкохолни напитки Non alcoholic Beverages Газирани Безалкохолни Напитки Soft Drinks Кока-Кола продукти Coca Cola products 2,00 лв. / 250 ml Газирана вода Кинли Sparkling Water 1,80 лв. / 250 ml Сан Пелегрино San Pellegrino 3,90 лв. / 250 ml Сан Пелегрино San Pellegrino 6,90 лв. / 750 ml Енергийна напитка Energy drink 6,00 лв. / 250 ml Вода Water Минерална вода Банкя Mineral Water 2,00 лв. / 330 ml Минерална вода Банкя Mineral Water 4,00 лв. / 1000 ml Акуа Панна Aqua Panna 3,90 лв. / 250 ml Акуа Панна Aqua Panna 6,90 лв. / 750 ml
Плодови сокове и Сокове fruit juices and others Натурален сок Granini Juice Granini 3,80 лв. / 250 ml Студен чай Nestea 2,50 лв. / 250 ml Ice Tea Nestea Прясно приготвена лимонада Handmade Lemonade 10,90 лв. / 1000 ml Прясно изцедени сокове Fresh Портокал 5,00 лв. / 200 ml Orange Грейпфрут 5,00 лв. / 200 ml Grapefruit Морков Carrot 5,00 лв./ 200 ml Ябълка Apple 5,00 лв. / 200 ml Микс Mix 5,00 лв. / 200 ml
Бира Beer Шуменско 3,10 лв. / 330 ml Shumensko Туборг Tuborg 3,90 лв. / 330 ml Карлсберг 3,90 лв. / 330 ml Carlsberg Бъдвайзер 4,60 лв. / 330 ml Budweiser Ердингер Erdinger 4,60 лв. / 330 ml Гримберген 4,40 лв. / 330 ml Grimbergen Лефе Браун 6,00 лв. / 330 ml Leffe Brune Клаусталер безалкохолна Clausthaler Premium Non-Alcoholic 4,50 лв./ 330 ml
Наливна Бира Draught Beer Бъдвайзер 3,90 лв. / 330 ml Budweiser Бъдвайзер 4,90 лв. / 500 ml Budweiser Сайдер Cider Самърсби Somersby 4,40 лв. / 330 ml
Алкохолни напитки Alcoholic Beverages Ракия Grape brandy Поморийска мускатова Pomoriiska muscat rakia 3,50 лв. / 50 ml Бургас 63 Burgas 63 3,50 лв. / 50 ml Бургас 63 барел 4,90 лв. / 50 ml Burgas 63 barrel Сунгурларска специална Sungurlarska special rakia 3,50 лв. / 50 ml Сливенска перла 3,50 лв. / 50 ml Slivenska perla
Ракия Grape brandy Троянска сливова отлежала Troyanska plum matured rakia 3,50 лв. / 50 ml Отлежала гроздова ракия ретро Grape rakia retro matured 3,50 лв. / 50 ml Отлежала мускатова ракия ретро Muscat matured rakia retro 4,90 лв. / 50 ml Аристократ мускатова ракия Aristocrat muskat grape rakia 5,40 лв. / 50 ml
Водка Vodka Столична Stolichnaya 4,00 лв. / 50 ml Абсолют Absolut 4,00 лв. / 50 ml Руски стандарт платинум Russian standard Platinum 5,00 лв. / 50 ml Белуга Beluga 12,00 лв. / 50 ml Грей Гус Grey Goose 12,00 лв. / 50 ml
Блендед Уиски Blended Whisky Бушмилс 5,00 лв. / 50 ml Bushmills Джони Уокър Johnnie Walker Red Label 5,00 лв. / 50 ml Джеймисън 5,00 лв. / 50 ml Jameson Джим Бийм 5,00 лв. / 50 ml Jim Beam Джак Даниелс 6,00 лв. / 50 ml Jack Daniels Блек Буш 6,00 лв. / 50 ml Black Bush Джентълмен Джак 8,00 лв. / 50 ml Gentleman Jack Булет Bulleit 8,00 лв. / 50 ml
Премиум Уиски Premium Whiskey Ника Малц Японско малцово уиски Nikka All Malt Japanese whiskey 8,00 лв. / 50 ml Джони Уокър Черен етикет 12 г. Johnnie Walker Black Label 12 YO Чивас Регал 12 г. Гленфидич 12 г. Лафройг 10 г. Гленморанджи 10 г. Гленливет 15г. Обан 14 г. Лагавулин 16 г. Аберлор 18 г. 8,00 лв. / 50 ml 8,00 лв. / 50 ml 9,00 лв. / 50 ml 12,00 лв. / 50 ml 12,00 лв. / 50 ml Chivas Regal 12 YO Glenfiddich 12 YO Laphroaig 10 YO Glenmorangie 10 YO The Glenlivet 15 YO 15,00 лв. / 50 ml 15,00 лв. / 50 ml 15,00 лв. / 50 ml 21,00 лв. / 50 ml Oban 14 YO Lagavulin 16 YO Aberlour 18 YO
Узо и Пастис Ouzo & Pastis Пломари 3,00 лв. / 50 ml Plomari Пломари Plomari 12,00 лв. / 200 ml Перно Pernod 4,00 лв. / 50 ml Джин Gin Бомбай Сапфир Bombay Sapphire 5,00 лв. / 50 ml Хендрикс Hendrick s 10,00 лв. / 50 ml
Ром Rum Хавана клуб 3 г. 5,00 лв. / 50 ml Havana club 3 YO Бакарди 5,00 лв. / 50 ml Bacardi Коняк Cognac Черноморско злато 17 г. XO 8,00 лв. / 50 ml Black Sea Gold 17 years XO Реми Мартен V.S.O.P. 10,00 лв. / 50 ml Remi Martin V.S.O.P. Хенеси V.S.O.P 10,00 лв. / 50ml Hennessy V.S.O.P Хенеси X.O. 32,00 лв. / 50 ml Hennessy X.O.
Аперитиви и Ликьори Aperitifs and Liqueurs Бейлис Baileys 4,00 лв. / 50 ml Мартини 4,00 лв. / 50 ml Кампари 4,00 лв. / 50 ml Аперол Martini Campari Aperol 4,00 лв. / 50 ml Аперол Шприц 7,90 лв. / 50 ml Aperol Spritz Диджестиви After Dinner Drinks Йегермайстер 4,00 лв. / 50 ml Бранка Мента 5,00 лв. / 50 ml Фернет-Бранка Лимончело 5,00 лв. / 50 ml 4,00 лв. / 50 ml Jägermeister Branca Menta Fernet-Branca Limoncello