WINE
FERRARI TRENTINO 10 cl 75 cl Ferrari Maximum Blanc de Blancs brut V+ Trentino Chardonnay 11 68 Ferrari Maximum Rosé brut V+ Trentino Pinot nero, Chardonnay 12 70 Ferrari Perlé brut 2015 V+ Trentino Chardonnay 13 85 Ferrari Riserva Lunelli extra brut 2009 V+ Trentino Chardonnay 108 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore extra brut 2007 V+ Trentino Chardonnay 165 SPARKLING Italian Spumante 10 cl 75 cl Prosecco Valdobbiadene superiore brut 2019 Col de Salici, Veneto Glera 9 61 Cuvée Royale Marchese Antinori, Franciacorta brut Montenisa, Lombardia 72 Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero Marchese Antinori Rosé, Franciacorta Montenisa, Lombardia Pinot nero 85 Champagner 10 cl 75 cl Veuve Clicquot Brut Carte Jaune Champagne Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier 19 119 Veuve Clicquot Brut Rosé Champagne Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier 23 139 Ruinart Rosé Champagne Pinot noir, Pinot Meunier 37,5 cl 80 159 Ruinart Blanc de Blancs Champagne Chardonnay 37,5 cl 85 169 Krug Brut Champagne Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier 275 Veuve Clicquot La Grande Dame Champagne Pinot noir, Chardonnay 225 Dom Perignon Champagne Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier 295 Rosé wine 10 cl 75 cl Calafuria rosato 2019/20 Tormaresca, Puglia Negroamaro 8 49 150 cl 99 Château Val Joanis rosé 2019/20 Côtes de Luberon, France Syrah, Grenache 51 Scalabrone Bolgheri rosato 2019/20 Tenuta Guado al Tasso, Toscana Cabernet Sauvignon, Merlot 54 Rosé im Steinkrug 2018/19 Zweifel, Zürichsee, Schweiz Pinot noir 54 «A» 2019 Premium Rosé Antinori, Aldobrandesca, Toscana Aleatico 82 Rock Angel 2019 Les Caves du Château D Esclans, France Grenache, Rolle 91
SEASONAL SPECIALS WHITE 10 cl 75 cl «La Sereine» Chablis 2017/18 La Chablisienne, Bourgogne Chardonnay 8.5 59 Terre di tufi 2018 Teruzzi, Toscana Trebbiano Toscana, Vernaccia di San Gimignano 10 69 Poggio alle Gazze dell Ornellaia 2018 Ornellaia, Toscana 15 105 Sauvignon blanc, Viognier, Vermentino, Verdicchio WHITE WINE Italy 10 cl 75 cl Il Fiore 2019/20 V+ Braida, Piemonte Chardonnay, Nascetta 49 Grillo 2019/20 Tasca, Sicilia Grillo 52 Radici bianco 2018/19 Mastroberardino, Campania Fiano di Avellino 9 61 Conte della Vipera 2019/20 Castello della Sala, Umbria Sauvignon blanc, Sémillon 66 Roero Arneis 2019/20 Bruno Giacosa, Piemonte Arneis 11 71 Riesling 2016/17 Tenuta San Leonardo, Trentino Riesling 81 Cervaro della Sala 2018/19 Castello della Sala, Umbria Chardonnay, Grechetto 115 Suisse 10 cl 75 cl Räuschling Lattenberg 2018/19 Zweifel, Stäfa Räuschling 54 Chardonnay Neftenbach 2019 Saxer Weine, Neftenbach Chardonnay 58 Terre à Boire 2018/19 Louis Bovard, Epesses Chasselas 59 Petite d Arvine «Les Pyramides» 2019 A.&D. Mathier, Salgesch Petite Arvine 64 Pinot blanc Malans 2019 Cottinelli, Malans Pinot blanc 76 France 10 cl 75 cl Bourgogne Chardonnay 2016/17 Château de Chassagne, Montrachel Chardonnay 61 Château de Chantegrive «Caroline» 2018 Bordeaux Sauvignon blanc, Sémillon 11 71 Pouilly Fuissé 2018/19 Louis Latour, Bourgogne Chardonnay 79 Pouilly Fumé 2018/19 Domaine de Ladoucette, Loire Sauvignon blanc 89 Meursault 2017/18 Domaine Henri Delagrange, Bourgogne Chardonnay 109 Puligny-Montrachet «Les Combettes» 2017 1er cru, Domaine Jacques Prieur, Bourgogne 185 Chardonnay
Auf dem familieneigenen Weingut Tenuta Vallocaia in Montepulciano erzeugt Bindella auf 40 ha den traditionellen, charaktervollen Vino Nobile aus Sangiovese-Trauben. 10 cl 75 cl Gemella 2019/20 Tenuta Vallocaia, Toscana Sauvignon blanc 54 Gemella rosato 2019/20 Tenuta Vallocaia, Toscana Sangiovese, Syrah 54 Bindella Vino Nobile di Montepulciano 2016/17 Sangiovese, Colorino, Canaiolo nero, Mammolo 9 61 Ardore 2015/17 Tenuta Vallocaia, Toscana Syrah 76 I Quadri Vino Nobile di Montepulciano 2016 Sangiovese 79 Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2015/16 Sangiovese, Colorino 89 Antenata 2018 Tenuta Vallocaia, Toscana Merlot 96 Gioia 2015 Tenuta Vallocaia, Toscana Cabernet Sauvignon 110 Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano 2013 Trebbiano, Malvasia bianca 10 75 4 cl 37.5 cl ITALIAN BIOLOGICAL WINE White 10 cl 75 cl Manzoni bianco 2019 V+ Foradori, Trentino Manzoni bianco 62 Porer 2018/19 V+ Alois Lageder, Alto Adige Pinot grigio 64 Sogno 2018/19 Vis Amoris, Liguria Piagto 66 Löwengang 2016/17 V+ Alois Lageder, Alto Adige Chardonnay 108 Red 10 cl 75 cl Trentangeli 2016/17 Tormaresca, Puglia Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah 52 Foradori 2019 V+ Foradori, Trentino Teroldego 9 62 Conus Lagrein Riserva 2017 V+ Alois Lageder, Alto Adige Lagrein 68
SEASONAL SPECIALS RED 10 cl 75 cl Cúmaro Riserva 2015/16 V+ Umani Ronchi, Marche Montepulciano 10 69 Costasera Amarone 2015 V+ Masi Agricola, Veneto Corvina, Rondinella, Molinara 12 82 Cerequio 2008/11 Beni di Batasiolo, Piemonte Nebbiolo 14 98 RED WINE Italy 10 cl 75 cl Villa Antinori Riserva 2016/17 Chianti Classico, Marchesi Antinori, Toscana 60 Sangiovese, Cabernet Sauvignon Insoglio del Cinghiale 2019 Tenuta di Biserno, Toscana 9 61 Syrah, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Cúmaro Riserva 2015/16 V+ Umani Ronchi, Marche Montepulciano 69 Barbaresco 2017 V+ Prunotto, Piemonte Nebbiolo 71 Barrua 2016 Azienda Punica, Sardegna Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot 76 Barolo Riserva 2012 Beni di Batasiolo, Piemonte Nebbiolo 84 Guidalberto 2017/18 Tenuta San Guido, Toscana Cabernet Sauvignon, Merlot 85 Cont Ugo 2018 Tenuta Guado al Tasso, Toscana Merlot 92 Vigna San Francesco 2016/17 Tasca, Sicilia Cabernet Sauvignon 93 Badia a Passignano 2017 Chianti Classico Gran Selezione, Marchesi Antinori, Toscana Sangiovese 94 Riserva di Costasera Amarone 2015 V+ Masi, Veneto Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara 95 Sul Bric 2016/17 V+ Franco M. Martinetti, Piemonte Barbera, Cabernet Sauvignon 96 Rosso del Conte 2015 Tasca, Sicilia Nero d Avola, Perricone 98 Il Pino di Biserno 2018 Tenuta di Biserno, Toscana Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon 98 Le Serre Nuove dell Ornellaia 2018 Ornellaia, Toscana 105 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Petit Verdot Bocca di Lupo 2016 Tormaresca, Puglia Aglianico 116 San Leonardo 2014/15 Tenuta San Leonardo, Trentino Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot 125 Guado al Tasso 2016 Tenuta Guado al Tasso, Toscana Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 188 Sassicaia 2017 Tenuta San Guido, Toscana Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 230 Ornellaia 2016 Ornellaia, Toscana Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot 255
RED WINE Suisse 10 cl 75 cl Malbec Centenaire 2018 Zweifel, Zürich Malbec 64 Meilener Pinot noir Barrique 2016/17 Schwarzenbach, Meilen Pinot noir 11 71 Maienfelder Pinot noir «Marschallgut» 2016/17 Cottinelli, Graubünden Pinot noir 72 Cornalin «La Chaille» 2016/18 Roduit Desfayes, Valais Cornalin 89 Malanser Pinot noir «Passion» 2017 Donatsch, Graubünden Pinot noir 95 Merlot del Ticino «Sassi Grossi» 2017 Gialdi, Ticino Merlot 102 France 10 cl 75 cl Château Belle-Vue 2014 Haut-Médoc, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 9 62 Aloxe-Corton «Les Caillettes» 2017 Domaine Henri Delagrange, Bourgogne Pinot noir 94 Château Sociando-Mallet 2016 Haut-Médoc, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot 105 Château Ferrière 2016 Margaux, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 110 Châteauneuf-du-Pape Prestige 2011/15 Château Cabrières, Côtes du Rhône 115 Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Château Phélan-Ségur 2016/17 St-Estèphe, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot 115 Volnay Santenots 2014/15 Domaine Jacques Prieur, Bourgogne Pinot noir 178 Château Montrose 2017 St-Estèphe, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 260 Spain 10 cl 75 cl Atalayas de Golban 2016 Atalayas de Golbán, Ribera del Duero Tempranillo 59 PSI 2016 Bodegas y Viñedos Alnardo, Ribera del Duero Tinto fino, Garnacha 82 Clos d Agon 2017 Clos d Agon, Catalunya 16 108 Cabernet franc, Syrah, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon New World 10 cl 75 cl Albis 2015 Maipo Valley, Haras de Pirque, Chile Cabernet Sauvignon, Carmenère 104 Antica Caberent Sauvignon 2016 112 Napa Valley, Antica, California Marchesi Antinori Cabernet Sauvignon
BIG BOTTLES Sparkling 150 cl 300 cl Ferrari Maximum Blanc de Blancs brut V+ Trentino Chardonnay 139 280 Ferrari Perlé brut 2013 V+ Trentino Chardonnay 180 White 150 cl Casal di Serra 2018/19 V+ Umani Ronchi, Marche Verdicchio 120 Red 150 cl 300 cl Villa Antinori Riserva 2016 Chianti classico, Marchesi Antinori, Toscana 125 245 Sangiovese, Cabernet Sauvignon Bindella Vino Nobile di Montepulciano 2015/16 Tenuta Vallocaia, Toscana 125 Sangiovese, Colorino, Canaiolo nero, Mammolo Insoglio del Cinghiale 2018/19 Tenuta di Biserno, Toscana 125 250 Syrah, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Cúmaro Riserva 2015/16 V+ Umani Ronchi, Marche Montepulciano 136 275 Château Chasse-Spleen 2017 Moulis, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 190 Barrua 2015/16 Azienda Punica, Sardegna Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot 160 Rosso del Conte 2015 Tasca, Sicilia Nero d Avola, ergänzende Sorten 195 Château Gloria 2016 St-Julien, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 220 Bricco dell Uccellone 2017 V+ Braida, Piemonte Barbera 225 450 Tignanello 2016/17 Marchesi Antinori, Toscana Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 325 650
SWEET WINES Muffato della Salla 2015/16 Marchesi Antinori, Umbria 4 cl 8 Sauvignon blanc, Grechetto, Gewürztraminer, Riesling Dolce Sinfonia 2013 Vin Santo di Montepulciano 4 cl 10 Tenuta Vallocaia, Toscana Trebbiano, Malvasia bianco lunga Vigna Senza Nome 2019/20 V+ Braida, Piemonte Moscato bianco 10 cl 8 75 cl 52 GRAPPA AUS DER 630 CL-FLASCHE Vol.-% 2 cl «Riserva Antica Cuvée 5 Years» V+ Nonino, Friuli-Venezia Giulia 43 12 Alle Preise in CHF inkl. MwSt./885/11.20