Супи Soups Доматена крем супа песто, сметана, крутони Tomato cream soup pesto, cream, croutons 250 g 8.00 GN Буябез треска, черни миди, бели миди, калмари, скариди, доматен фон, перно 250 g 9.00 GN ouillabaisse codfish, black mussels, cockles, squid, shrimp, tomato, Pernod Емблематична пилешка супа кореноплодни и пилешко месо, билков зехтин, кус-кус 250 g 8.00 GN Signature chicken soup root veggies and chicken meat, herb olive oil, couscous Градинска домати, краставици, пресен и печен пипер, лук и краве сирене Емблематична салата чери чери домати, бейби моцарела, маслини с чушка, яйца от пъдпъдък, рукола, сос песто Салати Salads 300 g 10.00 GN 250 g 14.00 GN Garden salad tomatoes, cucumbers, fresh and grilled peppers, onion and cow cheese Signature cherry salad cherry tomatoes, baby mozzarella, olives with peppers, quail eggs, rocket, pesto Салата от леща авокадо, домати конкасе, пресен пипер, хумус, дресинг от зехтин и лимон Салата Цезар айсберг, Цезар дресинг, опашки от тигрови скариди, чипс от бекон и пармезан Салата рукола с октопод карпачо от октопод, салца от пресни и сушени домати, зехтин и морска сол 250 g 8.00 GN 250 g 16.00 GN 200 g 14.00 GN Lentil salad avocado, tomato concasse, fresh pepper, humus, olive oil and lemon dressing aesar salad iceberg, aeser dressing, tiger shrimp tails, bacon and Parmigiano chips rugula salad with octopus octopus carpaccio, fresh and dried tomatoes salsa, olive oil and sea salt
Предястия ppetizers Ризото с бели миди и тиква рукола, бели миди и пармезан 250 g 10.00 GN Risotto with cockles and pumpkin arugola, cockles and parmesan Емблематична вариация патешки дроб дроб на плоча и конфи от горски плодове, терин с мус от тиква, чипс от лук и тиквени семки 150 g 22.00 GN Signature duck liver variety plate-roasted duck liver with forest fruit confit, terrine with pumpkin mousse, onion chips and pumpkin seeds Скариди с чесън и вино на тиган 200 g 24.00 GN Shrimps with garlic and wine on a pan Севиче от сьомга бруноаз от зеленчуци, айоли сос и свежи билки 150 g 16.00 GN Salmon ceviche brunoise vegetables, ioli sauce with fresh herbs Черноморски миди девeсил, чесън, бяло вино lack Sea Mussels cow-parsnip, garlic, white wine 300 g 10.00 GN Миш-маш яйца със зеленчуци, сирене и чоризо наденичка Mish-mash eggs with vegetables, cheese and horizo sausage 250 g 9.00 GN Задушен спанак с кедрови ядки и поширано яйце 150 g 12.00 GN Stewed spinach with pine nuts and poached egg
Основни ястия Main ourses Стек от риба тон спагети с чесън, босилек, черен трюфел, чери домати и аспержи Tuna steak pasta with garlic, basil, black truffle, cherry tomatoes and asparagus 300 g 42.00 GN Филе от сьомга бадемова палачинка с броколи, зелени аспержи и черно ризото А 300 g 28.00 GN Salmon fillet almond pancake with broccoli, green asparagus and black risotto Свинско филе sous vide топла салата от сезонни зеленчуци с козе сирене и сини сливи 300 g 20.00 GN Pork tenderloin sous vide warm salad of seasonal vegetables with goat cheese and plums Телешко филе sous vide гъши дроб, мус от целина, чипс от лук, пържена кладница, сушени сливи с козе сирене в бекон, тъмен сос 350 g 49.00 GN Veal fillet sous vide goose liver, celery mousse, onion chips, fried oyster mushrooms, dried plums with goat cheese in bacon, dark sauce Пилешко филе със спанак яйчни нудли, пролетни рулца, доматен сос 300 g 18.00 GN hicken fillet with spinach egg noodles, spring rolls, tomato sauce Агнешки котлет на грил бюрек от целина и салата от леща, грейви сос 350 g 53.00 GN Grilled lamb cutlet battered celery and lentils salad, gravy Хрупкаво патешко магре тригуни със зеленчуци и тай аромати, салата от киноа с едамаме и кълнове rispy duck marget ilo pastry with vegetables and Thai flavors, quinoa salad with edamame beans and sprouts 300 g 26.00 GN
lack ngus Телешко филе Veal fillet 100 g 18.00 GN Рибай стек Ribeye steak 100 g 18.00 GN Т-бон стек T-bone steak 100 g 18.00 GN Сос Sauce 4.00 GN Пепър Pepper Чимичури himichurri Жу u jus Гарнитурa Side dish 6.00 GN Домашни пържени картофи Home made rench fries Зеленчуци на грил Grilled vegetables Картофено пюре с праз Mashed potatoes with leek Следястия Platters Селекция сирена и сушени плодове 200 g 20.00 GN heese and dried fruits selection Селекция сушени колбаси old uts selection 200 g 19.00 GN
Десерти esserts Емблематична шоколадова трилогия черен, портокалов и лимонов шоколад, мус от шам фъстък и орехови платки 120 g 9.00 GN Signature chocolate trilogy black, orange and lemon chocolate, pistachio mousse and walnut plates Линд Lindt 120 g 8.00 GN Плодова торта парфе от цедено кисело мляко и сезонни плодове 120 g 7.00 GN ruit cake parfait from strained yoghurt and seasonal fruit Орехов пай Walnut pie 120 g 9.00 GN Чийзкейк с боровинки lueberry cheesecake 120 g 7.00 GN Торта с малини маскарпоне мус, кокос и бял шоколад 120 g 8.00 GN Raspberry cake mascarpone mousse, coconut and white chocolate
АЛЕРГЕНИ Зърнени култури, съдържащи глутен Соя, ядки, сусам и синап Рибa, ракообразни и мекотели Млечни продукти Яйчни продукти Целина и лупина Серен диоксид и сулфити c G LLRGNS ereals containing Gluten Soya, Nuts, Sesame Seeds and Mustard ish, rustaceans and Molluscs airy Products gg products elery and Lupin Sulphur ioxide and Sulphites