. Adella. RISTORANTE ITALIANO by Gabriele Federici
Салати Salads Салата с розови домати, печени чушки, печен патладжан, сирене, настъргано яйце и домашно песто ала Дженовезе Салата с печени зеленчуци, розови домати, козе сирене и балсамов винегрет Салата айсберг с чери домати, сусам, мариновани тиквички и моцарела Салата с бейби спанак, рукола, валериана, нар, люспи от Пекорино Романо и карамелизиран червен лук Салата "Адела" - запечено козе сирене, домашно сладко от боровинки, зелена салата, рукола, лоло росо, айсберг, радичио, цикория, песто от сушени домати и печени ядки Салата Цезар с хрупкави скариди, люспи от Грана Падано, домашна брускета и аншоа Салата "Портобело" - макарончини, бейби царевица, каперси, кисели краставички, бейби спанак, бейби моцарела, чери домати и прошуто кото Бурата върху розови домати, печени кедрови ядки, рукола, домашно песто ала Дженовезе Микс от зелени салати с риба тон, бейби царевица, каперси, краставица и див лук Хрупкави салати с авокадо, печени ядки, чери домати, лимонов дресинг, домашно маринована сьомга и хрупкава брускета 300 g 9.90-3, 7, 8-300 g 9.90 280 g 10.90-7, 11-250 g 10.90 280 g 12.90-7, 8-280 g 13.90-1, 3, 4, 7-320 g 13.90-1, 3, 7-300 g 14.90-7, 8-250 g 14.90-4 - 280 g 15.90-1, 4 - Salad with pink tomatoes, roasted bell peppers, roasted eggplant, cheese, grated egg and homemade pesto alla Genovese Salad with roasted vegetables, pink tomatoes, goat cheese and balsamic vinaigrette Iceberg lettuce with cherry tomatoes, sesame seeds, marinated zucchini and mozzarella Salad with baby spinach, rucola, valerian, pomegranate seeds, Pecorino Romano flakes and caramelized red onion Salad "Adella" - roasted goat cheese, homemade blueberry jam, lettuce, rucola, Lollo Rosso, iceberg lettuce, radicchio, chicory, pesto from dried tomatoes and roasted nuts. Salad Caesar with crispy shrimps, Grana Padano flakes, homemade bruschetta and anchovies Salad Portobello - maccaroncini, baby corn, capers, pickled gherkins, baby spinach, baby mozzarella, cherry tomatoes and prosciutto cotto Burrata on pink tomatoes, roasted pine nuts, rucola, homemade pesto alla Genovese Mix of lettuces with tuna, baby corn, capers, cucumber and wild onion Crispy lettuces with avocado, roasted nuts, cherry tomatoes, lemon dressing, homemarinated salmon and crispy bruschetta Предястия Antipasti Топли брускети с патладжан, тиквички, домати с пресен босилек, маслинова паста, маслини Таджаска, песто от сушени домати Задушени манатарки с пресни подправки Домашна маринова сьомга, домашни брускети, черен хайвер, червен хайвер и хрупкава салата Хрупкави калмари върху свежа рукола с чери домати и лимонов сос с билки 150 g 9.90-1 - 220 g 13.90 180 g 16.90-1, 4, 7-200 g 16.90-12 - Hot bruschette with eggplant, zucchini, tomatoes with fresh basil, olive paste, Taggiasche olives, pesto from dried tomatoes Steamed porcini with fresh spices Home-marinated salmon, homemade bruschette, caviar, red caviar and crispy salad Crispy squid on fresh rucola with cherry tomatoes and lemon sauce with herbs
Италиански колбаси с топла фокача и розмарин Селекция от италиански сирена D.O.P. Задушени скариди, бели миди, октопод, калмари, черни миди, свежи подправки и прясно изпечени брускети Tелешки страчети върху хрупкава рукола, чери домати, Грана Падано и домашна балсамова редукция Октопод на тиган със сушени домати, каперси, маслини Таджаска, пресен риган и хрупкава рукола Кралски скариди с билково масло 300 g 16.90-1 - 220 g 16.90 260 g 18.90-1, 2, 7, 12-280 g 22.90 220 g 29.90-7, 12-200 g 38.90-2, 7, 12 - Italian sausages with hot focaccia and rosemary Selection of Italian cheeses D.O.P. Steamed shrimps, white clams, octopus, squid, black clams, fresh spices and freshly roasted bruschette Veal straccetti on crispy rucola, cherry tomatoes, Grana Padano and homemade balsamic reduction Octopus on the pan with dried tomatoes, capers, Taggiasche olives, fresh oregano and crispy rucola Prawns with herb butter Домашна паста и Ризото Homemade Pasta & Risotto Талиолини ала Дженовезе с домашно песто и чери домати Талиателе с пилешко филе, пресен спанак и сушени домати Пакери с пресен спанак, гъби, сушени домати и моцарела Папарделе ала матричана (доматен сос, панчета, пеперончино и Пекорино Романо) Ньоки с горгонзола, маскарпоне и орехи Ризото с манатарки, олио от трюфел и Грана Падано Спагети с тиквички, скариди и домашно песто ала Дженовезе Ризото със скариди, домати конкасе и гремолад от лайм и чушки Черни талиателе с мастило от сепия, бели миди, октопод, скариди, свежи подправки и чери домати Спагети ала китара с бели миди, шафран и пресни подправки 300 g 13.90-1, 3, 7, 8-300 g 13.90-1, 3, 7, - 300 g 13.90-1, 3, 7, - 300 g 13.90-1, 3, 9-300 g 14.90-1, 7, 8-300 g 14.90 300 g 15.90-1, 3, 7, 8, 12-300 g 16.90-7, 12-300 g 25.90-1, 3, 7, 12-300 g 25.90-1, 3, 7, - Tagliolini alla Genovese with homemade pesto and cherry tomatoes Tagliatelle with duck fillet, fresh spinach and dried tomatoes Paccheri with fresh spinach, mushrooms, dried tomatoes and mozzarella Pappardelle alla Matriciana (tomato sauce, pancetta, peperoncino and Pecorino Romano) Gnocchi with gorgonzola, mascarpone and walnuts Risotto with porcini, truffle oil and Grana Padano Spaghetti with zucchini, shrimps and homemade pesto alla Genovese Risotto with shrimps, tomato concassè and lime and pepper gremolata Black tagliatelle with cuttlefish ink, white mussels, octopus, shrimps, fresh spices and cherry tomatoes Spaghetti alla chitarra with white clams, saffron and fresh spices
Основни Ястия Main Cources Запечено пилешко филе с пушена скаморца, сушени домати, прошуто Сан Даниеле, гарнирано със задушени бейби моркови Свински жулиени с манатарки и картофено пюре с Грана Падано Сочно свинско бон филе върху фондю от горгонзола, микро зеленчуци и хрупкави орехи Филе от лаврак с цитрос върху ризото със зеленчуци Патешко магре със сос от манго и див ориз Стек от риба-тон с чери домати, каперси и маслини Таджаска Филе от сьомга върху задушен спанак, рибно велуте и червен хайвер Телешки скалопини с горски гъби и пюре от пащърнак Стек от италианско телешко бон филе на плоча със задушени бейби моркови, тънък зелен фасул, бейби царевица и броколи 290 g 13.90 320 g 16.90 290 g 18.90-7, 8-300 g 18.90-4, 7-320 g 21.90 290 g 26.90-4 - 300 g 29.90-4, 7-320 g 32.90 400 g 38.90 Roasted chicken fillet with smoked scamorza, dried tomatoes, prosciutto di San Daniele, garnished with steamed baby carrots Pork julienne with porcini and potato puree with Grana Padano Juicy pork tenderloin on gorgonzola fondue, micro vegetables and crispy walnuts Sea bass fillet with citrus on vegetable risotto Duck magret with mango sauce and wild rice Tuna steak with cherry tomatoes, capers and Taggiasche olives Salmon fillet on steamed spinach, fish velouté and red caviar Veal scaloppine with wild mushrooms and parsnip puree Steak from Italian veal tenderloin on the griddle with steamed baby carrots, thin green beans, baby corn and broccoli Всички цени са в български лева All prices are in Bulgarian currency - lev Gabriele Federici by ristorante italiano За резервации: +359 885 05 04 03 www.adellarestaurant.com Алергени - Allergens 1. Зърнени култури, съдържащи глутен Cereals containing gluten 2. Ракообразни и продукти от тях Crustaceans and products thereof 3. Яйца и продукти от тях Eggs and products thereof 4. Риба и рибни продукти Fish and products thereof 5. Фъстъци и продукти от тях Peanuts and products thereof 6. Соя и соеви продукти Soybeans and products thereof 7. Мляко и млечни продукти Milk and products thereof (including lactose) 8. Ядки Nuts 9. Целина и продукти от нея Celery and products thereof 10. Синап и синапено семе (горчица) Mustard and products thereof 11. Сусамово семе и продукти от него Sesame seeds and products thereof 12. Мекотели и продукти от тях Molluscs and products thereof 13. Лупина и продукти от нея Lupine and products thereof 14. Серен диоксид и сулфити Sulfur dioxide and sulfites
PIZZA В Adella Ristorante тестото и сосът за пица са направени по наша автентична рецепта, като всяка пица се приготвя по поръчка с най-добрите и свежи съставки. At Adella Ristorante, the dough and pizza sauce are made according to our authentic recipe, and each pizza is made to order with the best and freshest ingredients.
MARGARITA.............................. 8.90 Домати, моцарела, босилек Tomatoes, mozzarella and basil VEGETARIANO........................... 9.90 Моцарела, чери домати, рукола и пармезан Mozzarella, cherry tomatoes, rucola and parmesan PORCINI................................. 15.60 Моцарела, доматен сос, манатарки, пармезан и олио от трюфел Mozzarella, tomato sauce, porcini mushrooms, parmesan and truffle oil 4 FORMAGGI............................. 13.20 Моцарела, горгонзола, рикота, скаморца и чери домати Mozzarella, gorgonzola, ricotta, scamorza and cherry tomatoes CRUDO.................................. 14.90 Домати, моцарела, прошуто крудо, пармезан и олио от трюфел Tomatoes, mozzarella, prosciutto crudo, parmesan and truffle oil BRESAOLA............................... 14.90 Доматен сос, моцарела, рукола и брезаола Tomato sauce, mozzarella, rucola and bresaola DIAVOLA................................. 13.20 Доматен сос, моцарела, лук, салам Вентричина и риган Tomato sauce, mozzarella, onion, salami Ventricina and oregano CAPRICCIOSA............................ 12.50 Домати, моцарела, маслини, гъби, артишок и прошуто кото Tomatoes, mozzarella, olives, mushrooms, artichoke and prosciutto cotto PIZZA ai 4 SALAMI....................... 13.50 Доматен сос, моцарела, салам Вентричина, салам Ндуя, салам Милано и прошуто кото Tomato sauce, mozzarela, salami Ventricina, salami Nduja, salami Milano and prosciutto cotto PIZZA CALABRESE........................ 13.50 Доматен сос, моцарела, салам Ндуя, салсиче и лют зехтин Tomato sauce, mozzarella, salami nduja, salsiccia and hot olive oil
KIDS POWER menu YEY! ЯСТИЕ ПО ИЗБОР: Пица Маргарита Мини телешки бургер с печени картофи Талиатели Болонезе МИНИ КРЕМЧЕ ПО ИЗБОР: Шоколадов мус Чийз орео Чийз с плодове + Натурален сок 200 ml = 12 b. v
ДЕСЕРТИ DESSERTS Крем маскарпоне... - 3, 7-140 g 7.00 с пресни сезонни плодове Mascarpone cream with fresh seasonal fruits Шоколадово суфле............... - 3, 7, 8-140 g 7.00 Chocolate soufflé Тирамису... - 3, 7-140 g 7.00 Tiramisu Панакота с боровинки.... - 3, 7-130 g 7.00 Panna cotta with blueberries Домашен сладолед... - 3, 7-100 g 2.90 Homemade ice cream Искате още нещо? Попитайте вашия сервитьор. You want more? Ask your waiter. Всички цени са в български лева All prices are in Bulgarian currency - lev